小島茶作工坊剛出爐的白茶，在新北市新莊區的甚馨茶莊，展現出最高品質的韻味。
    張老闆不清楚小島白茶的特性，以為和台茶十八號紅玉紅茶口味類似，其實，需要掌握量少、水溫九十度、取水快的沖泡方式，以評茶方式來試茶，雖然，茶湯不苦不澀、顏色略深，甜度減低，但是，依然讓喉韻顯得顯得綿長、醇厚。
    讓張老闆改成茶少量、水高沖、速取水，那百花香味、甘蔗甜，加上後韻源源自喉頭湧出，讓張老闆也相當驚訝。
    小島茶作工坊的白茶，就是那麼讓人訝異，喝過銘記心頭。