台南這古都因有悠久歷史，所以可以在都市待久而不會不耐煩，當然不如西安北京古都悠久，起碼和台灣其他城市它是久多了。

自荷蘭人到鄭成功到清領時期，留下的古蹟都是這時期最多，走在古都步調變慢心情也悠緩。首先一下火車就到中正路巷子去找火鍋美食，那家賣沙茶爐，聽說已有六十年歷史。

我在去台南前電視節目也介紹這家火鍋店，本未列入目標，一旦知道有這家以沙茶為號招的火鍋店，當然要去吃喔。

我吃美食是那種飛蛾撲火的精神，即使會吃出危險還是要嚐嚐，果然，找了一下在中正路迂迴來迂迴去，終於找到小小小巷子，果然真是巷內美食，好像我們中壢的防火巷，竟然裡面有家人聲鼎沸的沙茶爐火鍋店，而且是午後兩點去，滿滿是食客。

一進去滿是都是火鍋湯頭味，點了一人份的豬肉爐，給了一碗沙茶，蔥蒜辣椒自己去加，一盤菜中有高麗菜肉片花枝。如果不夠再點，人越多可以點越多。

湯頭甘甜，未下所有食材之前最好先喝一口，不然等所有肉花枝菇餃的全下鍋，湯頭濃郁在喝可大勢不妙

這家沙茶爐很有古早風情，最早最早沒有火鍋店連鎖之歲月，火鍋味道就是如此，台南還秉持古味，有這家沙茶爐火鍋店真是珍貴。

有機會拜訪台南可去嚐嚐，享用一下早期食物的風華。

吃完火鍋緊接找對面巷子的雙全紅茶，也是很窄小的巷子。一進去，好驚訝，已改裝潢了。以前那塊記著老客人喝了多少杯紅茶的看板已不見，有的是亮麗招牌和新穎的櫃檯，沒有滄桑歷史味，不是很贊成這樣裝潢，可以古樸和人文一些才對，雙全紅茶雖然仍維持手搖式紅茶口感但是味道似乎有些走味，迅速冰鎮的古早做法，不知還被新的一代所傳承下去嗎?

喝完，離去有些感傷，一家古老樸實的紅茶店變妖嬌美麗了，心有些失落。