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單車．日出．咖啡香展開一天美好的生活

2015/04/02 09:00:00瀏覽2203｜回應2｜推薦44

單車．日出．咖啡香展開一天美好的生活

前陣子逛大賣場買回來的，尼加拉瓜頂級莊園咖啡「精品豆」，很喜歡包裝上的手繪情境

報導、攝影 / 茶花小屋

早上，騎著腳踏車河岸晨光散步，為一天的生活暖身運動，為自己的日子注入活力。我坐在華江碼頭看日出，尋找忙碌苦味中的輕甜。

習慣每天從還未甦醒的天光中，邁開工作與生活的腳步。今天選了單車小旅行，沿著新店溪等待朝陽冉冉，在城市的地平線伸個大大的懶腰，深呼吸，沈澱整夜的清新空氣，滲入剛醒的頭腦，帶著一身神清氣爽回家，展開美好的一天。

清早運動回到家裡，當然是來一場身心愉悅的早餐，打開音響，找了 Vivaldi Concerti CD 選播 Concerto for Lute, Violins and Basso continuo in D. major，這是一首我最喜歡的魯特琴協奏曲。輕輕地，打開前幾天買回來的尼加拉瓜頂級莊園豆，試試剛入手新上市的咖啡豆。撕開密封包裝，輕甜的豆香在音樂中漫開來，微微的甘爽經過鼻腔，似乎停留在喉嚨深處。哇！這款新豆子，讓我驚豔，只是打開包裝，溫厚的香氣就已經潤濕我剛運動完粗澀的呼吸道，舒服極了。那種感覺，彷彿今早的華江碼頭日出，漫天凝結灰藍色調，留韻於心裡的不期而遇，滑過城市天際的若圓亮橙日出，重量剛剛好適合昇華心緒。

來自1200M高山的莊園咖啡豆屬於「精品豆」，粒粒均勻，可愛飽滿，跟著音樂的節奏，鏗鏘落在在磨豆機裡，一按下開關，磨盤裡的香味開始碎裂，滿屋子都是來自尼加拉瓜山上的自然味道，這香氣直到我吃完早餐還在空氣中飄移。

早餐的咖啡用義式咖啡機烹煮。咖啡粉設定細度1.5，粉杯填實壓緊，當高壓蒸氣粹取自然農法產出的尼加拉瓜頂級莊園豆，整個清早都因為這小小的一杯咖啡而醉了。雖然家用義式機不若專業機種，煮出來的咖啡很自然的浮著一層大自然賦與的咖啡精華，Crema 沿著中心往杯緣擴展，香醇的一天就從這杯咖啡開始了。

啜一小口剛煮的咖啡，芳香甘醇，微微的果香撫摸我空白的嗅覺，輕熟的果酸順著舌根若有似無的滑過喉龍深處。就這麼一小口，濃濃的山間莊園況味，在腦海中飄浮，我好像神遊了肥沃土壤上的遮陰綠地。120CC的咖啡，給我美好的晨間光景；運動後補充營養，取來大馬克杯，加上二倍鮮奶，拿鐵的口感滑溜濃郁，乳香加上咖啡香，又飽含著隱約的甘甜，一點糖都沒加，味蕾神經在大腦的食欲裡鼓掌，好喝極了。以咖啡當飲料，清烤土司是最佳的伴侶，簡單的麵包香，沒有任何複雜的調味，來自澱粉原味遇上拿鐵厚滑的波濤，彷彿置身森林裡，純綠的簡單隱藏著豐富的生命。或許，這就是莊園咖啡的本質吧！

神遊尼加拉瓜頂級莊園咖啡早餐，在Vivaldi Concerto for Lute 的樂聲中完美結束，收拾尚在咖啡莊園逍遙的心，邁向美好的一天。接近中午，不經意感覺到，微甘輕浮喉嚨深處。

前陣子逛家樂褔無意間買到的咖啡豆子，買一送一，不知結束了沒，有空可以去找找看

上網找到的資料：

尼加拉瓜莊園咖啡「精品豆」資訊

尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，其中吉諾特加區（Jinotega）出產的咖啡豆，為海拔1200m的自然農法產物，遮蔭栽種為其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡。不過高品質的尼加拉瓜豆例如瑪拉果吉佩(Maragogipe, 一種咖啡豆十分巨大稱為象豆的樹種)則評價很高，因為它口味較為均衡，沒有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸，但有著清澈的口感以及絕佳的香醇度。這種圓潤而柔和的質感，也使得它在瓜地馬拉咖啡一般較中庸的評價中一支獨秀，受到許多人的喜愛。

而卡薩尼加拉瓜頂級莊園豆，採用單一莊園咖啡豆，以自行研發特殊處理法處理，風味以核果果香為主調，尾韻則帶著黑糖氣息，口感均衡，層次豐富。