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| 2022/09/02 06:33:40瀏覽359｜回應0｜推薦10 | |
| Excerpt：安德魯‧道比的《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》 一種民間的習俗告誡說，早晨不要空著肚子說夢……也就是說，洗身只能喚醒身體的表面及其可見的運動功能，而灰色的夢境即使在早晨盥洗的時候，仍然頑固地留在更深層，甚至牢牢地黏附在醒來後第一個小時的寂寞中。誰要是怕和白天接觸，不管他是怕見人，還是為了內心的寧靜，誰就不想吃東西並拒絕早餐。他以這種方式迴避夜與晝這兩個世界的斷裂。 …… 因為只有從另一個岸邊，即從明亮的白晝出發，夢境才可以從占優勢的回憶中被說出來。夢的這個彼岸只有在另一種洗滌中才可以達到，這種洗滌類似洗身，但卻又完全不同。它是通過胃來進行的。空腹的人說夢就像說夢話似的。 ——班雅明，〈早點鋪〉 到了一定年紀，早起不是問題，早餐自然也就不是問題，看到這一本《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》，探索早餐的起源，以及幾個文學名著中的場景，頗有趣味。 https://www.books.com.tw/products/0010650599 早餐之書 The Breakfast Book 作者：安德魯‧道比 原文作者：Andrew Dalby 譯者：張家綺 出版社：時報出版 出版日期：2014/10/06 語言：繁體中文 作者簡介 安德魯．道比(Andrew Dalby) 1947年生於英國利物浦，畢業於劍橋大學。是旅居法國的語言學家、翻譯和歷史學家，為英國語言學會名譽特別會員。以《調味料的人類史》一書獲選國際美食協會「世界食譜書大全」英文書籍最佳好書獎。著有眾多食物史書籍，包括《A到Z的古代世界食物》、《拜占庭的味道》和雷克遜美食系列的《世界乳酪史》。 【Excerpt】 〈序曲：四份早餐〉 世界第一份出現在文學著作中的早餐，是發生在西元前一一七四年希腦小島伊薩卡的山上。當時特洛伊慘敗給希臘大軍，時光過隙十載，奥德修斯 (Odysseus) 結束漫長的海上漂流，隱姓埋名回到家。 太陽冉冉升起，奥德修斯和尤茂斯搭起火，派牧人帶領著豬群前往野外放牧之後，雨人便在小木屋裡準備早餐……奥德修斯突然轉身對尊貴的豬農說：「尤茂斯，我聽見腳步聲，你的狗不但沒有吠叫，反而開心地在搖尾巴。你有朋友或熟人正朝著我們這裡走來。」 奥德修斯話語未畢，他親愛的兒子已經站在門前。尤茂斯詫異地跳了起來，手中正在混合攪拌烈酒的碗摔落……。 …… 若詩人的話所言不假，且特洛伊戰爭的傳統年表也是真的，就可證實這頓早餐千真萬確發生過，這本《早餐之書》也可就此揭開序幕。 然而事情沒有如此簡單。九位繆思女神曾向荷馬 (Homer) 的對手詩人赫西奥德 (Hesiod) 坦言：「我們知道要怎麽把謊言說得跟真的一樣。」詩人的靈感來自繆思女神，等於詩人也間接說了謊。我們都知道，《奥德賽》(Odysseus) 這部世界文學經典是在特洛伊戰爭結束後數百年完成的，要是考古學家哪天達成共識，認定道場戰爭確實發生過，那麽日期就會由他們判定。現代的口述敘事詩研究員贊同赫西奥德跟繆思女神的說法，在經過時間流轉後，他們懷疑詩人口述的重大歷史情節是否依然可靠。這些重要情節包括奥德修斯的家鄉、時代、海上漂流的真實性；另外若是他真的曾參與過特洛伊戰爭，就還包括他與這場戰爭的相關總總都得一一檢視。我們要接受的，不只是要質疑這頓早餐是否真實發生過，還要接受另一種相反的可能性。 再來看另一頓文學作品的早餐，時間要追溯至伊撒卡後的一千兩百年，地點是提比利亞海岸東南方一千哩。 天色破曉之際，耶穌站在岸邊，門徒不知道那是耶穌。耶穌對他們說：「孩子，你們捕到魚了嗎？」他們回答：「沒有。」 祂又對他們說：「往船身右側撒網，就可以捕撈到魚。」他們照做，最後魚多到整張魚網都撈不上來。耶穌所愛的門徒對彼得說：「是我們的主。」 赛門‧彼得一聽是主，光著上身的他立刻套上衣袍，縱身跳入大海游向岸。其他門徒搭船抵達海岸 (他們離海岸不遠，僅約雨百腕尺)，拖拽著滿載而歸的魚網上岸。他們一跳上岸邊，便看見地面有餘火，上面擺了條魚，還有麵包。耶穌對他們說：「拿幾條剛捕獲的魚來。」 賽門‧彼得上前，把裝滿一百五十三條大魚的魚網拖拽上岸。雖然有這麼多魚，卻不見魚網破掉。耶穌對他們說：「快來吃早餐。」 …… 接著是第三本文學作品的早餐。場景是伊撒卡西北方一千哩，英格蘭沙福克的弗雷辛菲爾。時光快轉至約一千兩百年後，故事出自著名的戲劇《貝肯修士與邦蓋修士》(Friar Bacon and Friar Bungay)。拉西動爵和友人厄姆斯比及瓦倫連夜趕車，拉西要實現承諾，向看守人的女兒提親。她會接受嗎？ 拉西：快啊，我的朋友，我們很接近看守人的小屋了。我經常走過這片水澤豐沛的草地，與可愛的瑪格麗特聊天……。 厄姆斯比：美麗的少女，妳就選吧，這是妳的選擇。想待在嚴謹的修道院，抑或宫廷？選擇上帝還是拉西勳爵？哪個較合妳意？ 瑪格麗特：人的肉身脆弱，這點勳爵最懂，當他那迷人的面孔來到我面前，無論接下來發生什麽事，我都無法拒他於千里之外……。 厄姆斯比：敢問我的薩賽克斯勳爵，您在沉思什麽？ 瓦倫：我在試著了解女人的天性，她們從未如此接近上帝，但求死於男人懷裡。 拉西：我們連夜趕路來到弗雷辛菲爾。早餐有什麽好吃的？ 瑪格麗特:牛油和乳酪，還有鹿內臓，是卑微看守人屋中該有的食物。 …… 我們從這三份早餐開始思索這幾個大問題。人們會選擇不同的早餐內容嗎？會。人們對早餐的想法不一樣嗎？對，是不一樣。早餐是即興準備的，並不面面俱到。通常沒時間慢慢準備，事發偶然。但說到早餐，愈出乎預料愈好；或可說是愈出乎預料，就愈值得記得。請讓我再引述第四個文學作品出現的早餐，加強這個說法。這部作品在七十年前完成，是約翰‧史坦貝克 (John Steinbeck) 的《憤怒的葡萄》(The Grapes of Wrath，一九三九)。這頓早餐「是這本小說中最長的一頓飯」，但我們只需引用短短一段。 假釋出獄的湯姆·喬德回到奥克拉荷馬州鄉間的老家，發現父母和全家人搬到加州落腳。他跟旅伴兼前牧師凱西日出抵達。老爸正在院子修理貨車，是第一個見到他的人。「我應該進去，然後說：『有人想吃早餐了。』」他爸覺得好笑地說，思考要怎麽給孩子的媽一個驚喜，告訴她寶貝兒子回來了。 「老媽揮走在醬汁碗上盤旋的蒼蠅，說：『我們沒那麽多位子可坐。』凱西被拜託做餐前禱告，『阿門！』奶奶語畢，整張臉埋進早餐，用她堅硬無齒的牙齦咬斷濡濕的餅乾……在食物、咖啡一掃而空前，沒人再開口。」 這裡有一個跟古代早餐迥異之處。西元前一二○○年到西元一二○○年後的早餐，都沒有現代人智以為常的提神刺激性飲料——茶、咖啡、巧克力。 以上這四份早餐都有一大共通點。這個共通點與我平常吃的早餐特色不同。這些早餐都是在清晨吃，吃早餐的人很早就開始工作 (尤茂斯的牧人、提此利亞海的漁夫和喬德老爹)，或者經過舟車勞頓之後 (鐵拉馬庫斯、拉西跟同伴、湯姆‧喬德跟凱西)，或者至少是替其他人準備早餐 (尤茂斯跟奥德修斯、岸上的陌生人、喬德老媽)。這裡的例外很有意思：喬德奶奶和爺爺，他們都太老了，所以沒人指望他們做可靠的工作：此外，看守人的女兒瑪格麗特也是例外。我們不知道瑪格麗特在這之前做什麼，但她的確起床了，並著裝完畢外出。無庸置疑的是，不久她就得為父親和意外訪客準備早餐。 二十一世紀的我們很少在早餐前做事，除非是舟車勞頓，可能一大早出發，在路上用餐。若在家吃早餐，我們在下床、梳洗、穿衣、打開冰箱前並不會做事。這是第一個證據，證明現代早餐是一種革新。 |
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| ( 知識學習｜隨堂筆記 ) |
