楚酵茶茶葉蛋吃法(十二)

(蛋黃內餡的貢丸做法)

(林美美分享)

最近新聞報導，貢丸又出問題了，平常貢丸是很方便的常備菜，為了食品安全，就開始在家自己做貢丸，家裡有一個小朋友，不喜歡吃蛋黃，所以我就把楚酵茶茶葉蛋的蛋黃，放在裡面，小朋友不知不覺的就吃下去了。

做法如下：

豬的後腿絞肉半斤，醬油一點點。塩適量。糖一小匙。五香粉一小匙，一點點的太白粉，將這些材料，用塑膠袋裝好，用力的摔打，讓肉有黏性，用手抓起來，可以成糰即可，再將楚酵茶茶葉蛋的蛋黃包在肉餡中，用約８５度的水，將包好的丸子，放進水中煮，等丸子浮起來，即可撈起來即完成，湯頭鮮美，有楚酵茶的蛋黃貢丸，口味獨特，包您忍不住一個接一個的吃，由其是小朋友。