楚酵茶茶葉蛋吃法(十)

(茶葉蛋芋泥)

(謝小姐分享)

那天朋友請我吃牛排大餐，我特地點了帶骨的牛排，牛排放在芋泥和菠菜泥的旁邊，10oz的牛排軟潤美味，我把牛排吃完剩下的骨頭和配菜全都打包帶回家。

我把骨頭給了我家的妞妞吃，看她把整個骨頭啃到白色，一點肉都不留。

隔天早上我的早餐就是把三顆楚酵茶茶葉蛋全攪散混到芋泥裡，在加上剩下的菠菜泥，意外的好吃!

馬鈴薯泥很容易做，菠菜泥就比較少見。不過我有台美xx所以要做菠菜泥也很容易。做法如下:

材料:

菠菜600g，培根片4片，洋蔥100g，大蒜2-3瓣，

低筋麵粉2大匙，牛奶300cc，鹽1茶匙(菠菜擠水使用)。

    調味料:

    鹽1/2茶匙，粗黑胡椒粉1/3茶匙

1.培根片，洋蔥及大蒜放入鍋內打碎。

2.菠菜洗乾淨切碎，加入1茶匙鹽混合均勻放置10分鐘出水。

3.用手將菠菜中的水份擠乾，再放入鍋內打碎，倒出備用。

4.將一大匙豬油倒入鍋內，再將培根末放入小火炒至金黃盛起。

5.原鍋中放入洋蔥末及大蒜末，小火炒5分鐘。
6.再將低筋麵粉灑上,炒1分鐘混合均勻。
7.將牛奶分4-5次慢慢加入。

8.再依序將調味料炒好的培根及菠菜泥放入混合均勻煮十分鐘就完成了。

這樣的菠菜泥在加上楚酵茶茶葉蛋真的很好吃，營養也非常均衡。