礦動植物的應用(一) 

根莖類 ~ 人參

根莖類

    人參分亞洲產的和北美產的粉光參，那麼哪一種最有效?其實是要看用在哪裡，像一般的年輕人要補氣就用粉光參，很多研究機構認為人參皂苷能夠預防癌症，事實上這和泡澡原理一樣是排毒而已，人參是補氣，強化了每一個細胞之後，毒素很自然的就不會侵入人體，人參皂苷有溶血作用。

    人參以部位別來分有參鬚、參腳、參體、參頭，各部位都有不同的作用，真正有涼性能夠退火的就是參頭，在台灣人參燉雞一般都用參鬚。人參的葉子也可以萃取硒，只是成本比較高。

    在明清兩代人參是貴族在用的東西，在處方裏面都會加上1~3錢的人參，同仁堂不敢標榜人參，是因為好的人參都控制在皇帝的手中，當然最好的參是長白山的參，這些人參都被皇室控制住。清朝和珅被抄家時起出兩萬六千斤的人參，當時一斤價值一萬兩官銀。一般人參泡酒都是用高梁酒，好的參要泡好的白蘭地酒，泡上五年喝了不容易老，對心臟又很好。

    人參採收乾燥好的是白參，白參的缺點是容易被蟲蛀也會腐壞，紅參是加上烏頭烏豆去燜煮，這個過程叫做糊化，煮好再慢慢涼乾，最後再烘乾，烘乾到某種程度再壓成形，裝進盒子之前再定形烘乾真空包裝，大概可以存放150~300年。

    五十年前韓國靠高麗蔘外銷奠定了工業基礎，因為華人很喜歡吃價格昂貴的高麗蔘，這種製造方法大陸的吉林蔘就沒辦法做的像高麗蔘一樣好。過去大陸曾在長春舉辦過國際人蔘節，邀請了所有貿易商，後來以失敗收場，他們的錯誤是大量開墾種人參在快要收成時才招商，問大家要不要買人蔘，貿易商說吉林參種的太多是韓國總面積的20倍，商人就縮手了，那一年做好的吉林參比太灣的蘿蔔乾還便宜，只有那一年吉林參折合台幣一斤45塊。

    清朝為什麼會如此看重人參?因為當時人參是長生果的一種會延年益壽，現在實驗的結果確實如此，所以清朝一直到慈禧太后都吃人參。

    美國的粉光參一般是四年生，吃粉光參也有個訣竅，粉光參用高速低溫磨成極細粉(400目)之後，一天一次空腹飯前一小時吃，每次不用多只要200mg~300mg就夠了，一公克差不多分成三份，補氣的效果相當好，粉光參一定要吃生的效果才好，粉光參的頭太寒不要吃。奈米化之後的作用很不得了，有些東西必須很細很細才有作用，從19世紀開始用活性碳過濾，到現在還是沒有更好的東西可以取代活性碳，活性碳很好的原因就在磨的很細，一公克的極細碳粉顆粒的總面積有一千平方公尺，任何的味道都能吸附。

    高麗蔘絕對不能配維他命C一起吃，人參最好和薑一起吃。懂得利用人參就能立於不敗之地，北韓被美日經濟封鎖還能挺住是因為他有高麗蔘，北韓的高麗蔘做的很棒，價格比韓國的便宜。以前貴族為什麼一定要吃人參?因為有吃肉。

    研究人參的都知道人參怕礦物質鈉，燉人參的時候不要加鹽巴，所以外國人吃人參沒有效，因為他們的麵包都用碳酸氫鈉。

聲明：本文內容所提及之礦動植物，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。