陳怡魁老師問答篇(四十六)

請問陳怡魁老師：

吃太多的維他命C，會對身體會產生什麼副作用?

陳怡魁老師：

    現在的維他命C大概都是合成的，自然跟合成的是非常的明顯，我在四、五十年前，研究維他命A來 講，我們民國四十幾年的時候，中華民國政府的衛生處，那時候台灣只有一省，衛生處管的，敲鑼打鼓叫我們小孩子每一個人都要吃魚肝油，聽過沒？我們比較老聽過，年輕的沒有聽過。當時的魚肝油的研究是天然的。天然的魚的肝萃取出來的魚肝油很好，到了民國六十年的時候，國外認為這個魚肝油越來越難拿，大家吃的那 麼好，大的小的嬰兒都吃，不夠就用合成的魚肝油，結果一來每個吃魚肝油中毒了，非常簡單三天就夠，只要超過10,000iu，一天10,000iu如果敏感的人，只要一個禮拜就頭痛了。當時的頭痛，不知道魚肝油的問題，大家說不會啊！我們以前吃這麼都不會有頭痛啊，那時候一頭痛，當時的止痛藥，大概有很多種，那兩種是慣用的：有一種叫阿斯匹靈(Aspirin)，再來APC這兩種，第三種叫做sulpyrine和非那斯丁phenacetin，糟糕維他命A的頭痛還沒有解決，吃這個止痛吃久了之後產生白血症，因為非那斯丁phenacetin和實魯匹林sulpyrine這一些的問題，所以下令這些不能吃。不能吃用什麼東西來止痛呢？才有很多新的止痛劑，如普拿疼這些就這樣子出來。

    後來到了民國七十年的時候，國外就宣布合成的維他命A一天一粒不能超過5000iu，如果超過的話大概都會容易中毒，這個命令下來大家都不吃了，民國七十年以後那一個人吃魚肝油？沒有了。因為沒有真正魚肝油可以吃了嘛！如果用維他命A代表魚肝油的話，這是騙人的嘛！這是違法的，但是它的量就是5000IU當時標準，諸位我們的從國中算起100個學生85個帶眼鏡，你們相信不相信？從這裡來的。怎麼來的？沒有魚肝油可以吃來的，用合成的又沒有效，所以從民國六十幾年開始沒有真的魚肝油可以吃開始，每個人很快就近視，有的幼稚園就近視了。

    維他命吃太多的話，會產生什麼副作用？維他命吃太多，尤其合成的維他命C太多，第一個排擠葉酸。生下來的孩子葉酸不足，所以現在很多人都是宅男宅女，我說這個是很正常啊！因為他媽媽懷孕時怕C不夠，水果又沒有那麼豐富，好的水果又貴的很，乾脆吃維他命C一粒就能夠等於幾斤的水果，那個C很多就拼命吃C，再來廣告，我當時民國六十年的時候廣告-愛喜片，吃下去多會漂亮，好了你們去統計看看，現在的宅男宅女，從六十八年次以後到八十年次的都是宅啊！那些宅男宅女從那裡來呢？從媽媽來，媽媽吃太多合成的C，現在在外面賣的都是合成的。這個C太多的話還會排擠B12，B12被排擠太多，我們的另外好的記憶體用的Choline(膽素)，這些不大好吸收，就會變成健忘症。你們會問，複方綜合維他命錠劑六種的維他命C多少？因為是針對我們現代人的需要只有1%，因為維他命C不是排擠很多B12嗎？B12是42,000RDA。任何維他命單獨的一種都不要吃太多。

另外維他命C吃太多的話，葉酸就會不足，綠色青菜就要多吃，如果你葉酸不足的話，人就會會產生倦怠，沒有鬥志沒有希望，而神情低落，會有這樣子的現象。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考