血糖值偏高的食物營養攝取建議

（陳怡魁 博士）

問：尚未成病的高血糖應該如何食療？

答：你的成分一定要含有非常豐富將來能夠組成你的B6，合成你的B6，還有一個鎂，高血糖症的人。鎂像蘋果，在台灣我非常喜歡用生的花生米，生的花生米它有非常好的好處，除了提供這東西之外，還提供天然當中包括藥品當中沒有辦法提供的東西，就是不飽和脂肪酸，就花生酸，你們一定會問我們的花生油裡面有沒有？有。但是都死掉，因為你要搾油的時候，溫度都要到100多度來乾燥，那個油就死掉了。所有的不飽和脂肪酸，一般原則上都是要生吃，不然的話，那麼你就要用很科技的一個方法去用油榨，像北美的亞麻酸，它為什麼這麼流行，它很好，但是它在冷榨的過程，旁邊用一個像冷凍器一樣，像我們冰箱冰管一樣，現在生的洗乾淨，要把水份烘乾的時候，它都用攝氏35度半真空狀態，把亞麻仁烘乾再用旁邊的溫度低溫高壓把那個油跑出來之後，他們整個瓶裝好，用輸送帶送出去，大概在0度左右，因為一般油在零度的時候，油不會結冰，大概要零下十幾度，那種油才會結冰。不能結冰，結冰也不好，所以它就放在零度左右，它可以保存大概一年相當好。

還有一個相當好的油，很不錯，如果不要用炒熱的話很難吃，就是麻油。我們白麻油跟黑麻油都很香，它為什麼很香？把它炒，溫度很高炒到焦掉，所以它很香，不炒過會很腥。還有一個苦茶油也是很好，苦茶油用冷搾的不能吃，太苦了。苦茶油以前都在拌麵線吃，如果用冷榨的原理榨出油去拌麵線的時候，吃下去就吐太苦。但這些油事實上都沒有花生米那麼好。

聲明：本文內容所提及之食物或維他命…等，皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。​