台灣甜肉桂

學名：Cinnamomum

俗名：甜玉桂 英文名：Cinnamon

型態特徵：樟木科，常綠喬木，莖高10-15公尺，全株有芳香氣味，樹皮不裂、灰褐色，葉互生或近對生、草質、橢圓狀披針形呈披針形，葉基部鈍形，先端尖銳、全緣，主脈有３根或５根；表面綠色無毛，有光澤，背面灰綠色，被細柔毛；5-7月開花，圓鈍花序腋生，花小而黃綠色；每年2-3月果實期，漿果橢圓形或倒卵形、黑紫色，果托淺杯狀，種子長卵形、紫色。

“台灣甜肉桂” 原產於台灣，為台灣原生種，原生甜肉桂已非常稀少，於近年經由屏東科技大學培育成功，台灣原生種肉桂葉甜度很高，但完全不含糖，糖味約為蔗糖的50倍，初嚼味甘甜，愈嚼肉桂味愈濃郁，是全世界最特殊的肉桂品種，肉桂葉片肉桂醇含量達百分之九十二，具芳香氣味，香甜可食；

生態／分布：原產於亞洲、中美洲，現今產地有印度、埃及、錫蘭、瓜哇、馬達加斯加、日本、中國及臺灣等。台灣也有原生種，台灣原生種甜肉桂，分布低地至1500公尺處，可供藥用及香料用。
用途／解說：肉桂」別名「玉桂」， 是一種非常古老的香料植物，可用來做為食品、飲料、調味香料、香辛料、茶點、各種料理佐料，肉桂亦為名中藥，肉桂主治效用為清熱去濕、解毒、利尿、消瘀、解渴之功效。

n 甜肉桂葉有獨特的高含量天然膠質，該膠質分泌的優質水溶性膳食纖維，在抗寒及克服憂鬱有極佳的效果。

n 甜肉桂葉可以直接沖泡飲用，是特殊的熱體茶種，特殊的清香和甜味，飲用後讓您從體內暖和起來，完全顛覆您對肉桂的刻版印象。

n 甜肉桂葉不需加糖就有天然的甜味，且完全沒有糖分反應，身體寒涼的人每天飲用可去寒。甜肉桂葉沖泡後的茶渣可持續散發3天的香氣。

n  烹調肉類、魯肉、燉排骨、爌肉、滷味、香腸、蛋糕、餅乾等，可加入土肉桂葉調味，風味絕佳。