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2014/02/18 11:22:01瀏覽790|回應1|推薦3 | |
為了讓盧拉拉願意開口吃副食品,拉媽可說是廢盡苦心。 盧拉拉是個較謹慎的小小孩,東西未經過她自己的手拿過、眼睛鑑定過,她是不會輕易放入口中品嚐的,別人也很難輕易地跨過這道防線。因此,已經快江郎才盡的拉媽這回只好嘗試自製雞蛋小饅頭給盧拉拉自己拿來吃,並補充她生長所需的營養。 配方參考Carol的蛋黃小饅頭食譜。 【材料】 1、土雞蛋黃 2個 (約12g/個) 2、日正日本太白粉 120g 3、白砂糖 35g 4、明治奶粉(1) 15g 【作法】 1、以打蛋器將蛋黃與白砂糖攪拌至呈顏色偏白(砂糖充分與蛋黃拌勻)。 2、加入奶粉及過篩的日本太白粉,充分拌勻成三光的粉團。(拌起來的效果我覺得有點像冰在冷凍庫裡的冰淇淋那種"霜霜"的感覺,如果太溼就再加點粉,太乾就再加點液體,ex. 牛奶或蛋黃液) 3、將粉團搓成直徑約1cm的長條狀,並用麵包刀切成約1cm的大小,並搓圓。(懶人媽咪直接目測用手捏粉團來搓,所以大小不是很一致。哈!!) 3、放入烤箱中,以預熱170度C的溫度烤約20分鐘即可。(蛋黃小饅頭下面呈咖啡色澤,上半部呈乳黃色,不要烤到偏咖啡色哦,我覺得這樣對小小孩而言就太焦了) 【心得】 整體作法還蠻容易的,但我覺得糖量有點高,烤起來的成品對不愛吃甜食的拉媽我來說太甜了,下回糖量再減1/3應該會更棒。約烤10鐘後,整個廚房就充斥著蛋黃的香味,成品也很讓人滿意,拉爸一不小心就多吃了好幾顆呢!! 只是不知盧拉拉賞不賞臉就是了?? |
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