客人送來一小袋埔里婆家種的橄欖,沒看過那麼大顆的橄欖,且沒有啥種子喔!對這橄欖充滿著好奇心,因為我真的沒吃過,也不知怎麼處理這些橄欖啊!客人只說妳手藝好一定可以做成好吃的橄欖,天啊!這....這...
熱水燙過,皮有些龜裂時撈起,用砂糖灑在橄欖上,放在保鮮盒裡醃漬一周!
後來覺得這樣不夠好吃,加上一些陳皮,酸酸甜甜的滋味,再飯後來上一小盤,能解膩助消化喔!
切小塊吃才能感覺到珍貴,因為這橄欖沒特別照顧,所以果皮都髒髒的,新島是一顆一顆用菜瓜布刷過的,承頤在每顆橄欖上都要劃上幾刀才能醃漬入味,嗯....酸酸甜甜的滋味,真是過癮啊!