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| 2009/08/24 09:57:08瀏覽3059｜回應22｜推薦86 | |
.....夏日.......一定是因為天熱才搞得花兒爭相探出腦袋納涼吧,這時節好像也滿適合做個涼粉來吃吃. 我愛吃涼粉,但是不要市場裡那種還帶點青綠色的涼粉.綠豆粉做出的涼粉,並不會有淡綠色. 在韓國超市買Mung bean powder這種綠豆粉.注意和Green bean powder是不同的. 作法: 粉與冷水的比例1 : 6 在鍋內先調勻,再用小火煮,並且用木杓不停攪拌,直到看起來有點透明像漿糊一般,隨即關火,靜置~~直到完全冷卻,就可拿出已成塊的涼粉. 就是這麼簡單,通常我是睡前做,隔天就可用了. 注意:(1)小火煮,並且用木杓不停攪拌. (2)不要放冰箱,否則口感差. 今天做的~麻辣雞絲拉皮~
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| ( 休閒生活｜雜記 ) |
