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2009/03/24 09:49:25瀏覽1881|回應0|推薦0 | |
咖啡自16世紀傳入歐洲後,至今已是全球最受歡迎的飲料種類中的前幾名。除了它芳香的氣味與口感外,對健康的幫助也已經許多研究證實,咖啡含有抗氧化物、可降低帕金森氏症、降低大腸癌危險率、降低膽結石發生率,對肝健康亦有正面幫助。 咖啡在幫助減肥方面則還是稍有爭議,新研究顯示去咖啡因的綠咖啡萃取物對減肥是有幫助的,且也有相關實驗可佐證此論點。 綠咖啡萃取物包含chlorogenic acid、quinic acid、p-coumaric、caffeic acid這些成分不僅是抗氧化物外也是肝毒性的抑制劑、巨嗜細胞促進劑。其中以chlorogenic acid含量比較高,chlorogenic acid可抑制亞麻油酸的過氧化。 經研究發現綠咖啡萃取物有抑制脂肪和糖類吸收的功效。由餵食動物油脂食物的實驗可看出,有餵食綠咖啡萃取物的組別其血中的三酸甘酯的數值是明顯少於未餵食綠咖啡萃取物。 而另一個60天的臨床實驗結果更能佐證綠咖啡萃取物對減肥的幫助。實驗後統計服用綠咖啡萃取物組體重降低約5.7%;而在LM/FM(lean mass/fat mass)則增加4%,表示瘦肉組織比率是增加的。 不加額外的糖、奶精的純咖啡是很好的食物飲品,這類高純度、去咖啡因的產品對怕睡不著、會心悸或不喝咖啡的人是另一種選擇。 獨特添加綠咖啡豆中的魔法成分 綠原酸 |
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( 知識學習|健康 ) |