鰻魚俗稱黑金 今年一公斤鰻苗漲至 30萬元

由於近幾年氣候暖化，鰻魚苗漁獲大量減少，導致價格三級跳上揚，已經有多位漁民因為捕撈鰻苗不幸弱斃，年初價格曾經飆到 60萬元/kg，可比擬黃金，所以又叫黑金。

蒲燒鰻魚飯怎麼料理？最後三分鐘決定口味的好與壞

連歐洲都有抗議 國際/歐洲鰻苗出口禁令可望解除　4天抗議行動落幕 可見影響力有多大。

由於近年鰻魚苗漁獲量少，產量降低，中國大陸因為藥物殘留問題遲遲難以控制，日本只有依賴台灣的鰻魚養殖業者，加上日圓升值導致行情節節上升，所以今年想吃蒲燒鰻可能要小心，台灣本土價格劇漲，不肖業者見有利可圖，從大陸走私進口，未經過藥物殘留檢驗，價格只有三分之一，一般的商家也不知道來源。

現在的價格(活鰻接近 500元/kg)只有日本專賣店透過進口商才能買得起台灣鰻魚，隨著日圓升值，讓台灣活鰻價格維持在高價。一公斤的蒲燒鰻也超過千元，太過便宜的就暫緩購買。真的想要吃到安全保障的冷凍蒲燒鰻，要詢問是否外銷廠出品的，會有比較保障，口味也比較穩定，不會吃到有油燒味(保存不佳)或臭土味的蒲燒鰻。

台灣的專業鰻魚加工廠都曾經有年產千噸的經驗，品質實際上都比日本加工廠來得佳，幾乎都在日本超市銷售，最早日本 7-11 的鰻魚便當，其中蒲燒鰻也是由台灣工廠代工，品質管制要求非常嚴格，燒烤後產品必須達到完全無菌標準。

從網路上搜尋賣鰻魚飯的很多，專賣冷凍蒲燒鰻不多，鰻魚飯最有名的就是台北林森北路七條通的肥前屋，冷凍蒲燒鰻網購最多的是鰻鱺堂，除了味道絕佳外，禮盒設計的也不錯，非常精緻，老饕自用外也是送禮最佳良伴，聽說光每年三節銷售就勝過一般便當店鰻魚便當的一年銷售量。