[中式] 台北‧中山‧高記浙滬美饌上海點心‧中山店 【高記浙滬美饌上海點心(中山店)】 電話:02-25713133 地址:台北市中山北路一段133號 時間:11:00~22:00 哈媽跟外婆去參加完表妹的畢業典禮之後, 說要來去中山站吃點東西,要我想餐廳, 小哈想了又想,決定到這間原總店開在永康街, 之後在分別開設幾間分店的【高記浙滬美饌上海點心】, 中山店位於中山北路上,臨近南京東/西路口的玉山銀行旁, 一起來吃一下這個上海本幫菜的江浙好料理。 店門口有濃厚古典風情之外,連門牌也別有巧思, 進入到店內,則是看到了深藍底百花的造型設計牆面, 搭上了簡約風格的桌椅,基本上還蠻舒服的呢~~ 先來看一下高記的人氣商品,當然有每次年節都熱賣小籠包, 就是該店的招牌好料上海鐵鍋生煎包,這個每桌幾乎都有, 還有這個蟹黃小籠湯包、蘇造東坡肉、 紹興醉雞、砂鍋醃篤鮮、原盅土雞湯...等。 高記-上海鐵鍋生煎包 NT:180元 先來看一下這個上海鐵鍋生煎包,一個鐵鍋10顆, 份量一顆不大,不過高記生煎包麵皮堅持以老麵自然發酵, 細微的天氣變化都會有不同溫度與濕度, 高記老師傅以精準的溫度與濕度,持續著老麵的生命, 老麵賦予麵皮獨特的口感與香氣,若出鍋回涼後再吃, 反而凸顯出老麵的咬勁與那股淡淡麵香。 高記生煎包另一個重點當然就是肉餡,採豬前腿較滑嫩的部位, 攪打進特燉高湯,以簡單調味引出食材本身鮮美, 當肉餡與外皮結合,湯汁浸滲進底部麵皮,大火煎後酥脆焦香。 當然先挖出一個熱熱的上海鐵鍋生煎包,小哈先咬開一小口, 注意湯汁燙口,這個生煎一樣有著湯汁,剛出爐很燙要小心點.. 高記-油豆腐細粉 NT:120元 哈媽愛這個,所以點了一份油豆腐細粉,湯頭來講是算清爽的, 搭配爽口的透明細粉、油豆腐以及手工百頁條, 是上海菜當中算是輕鬆小品。 高記-齋菜蘑菇餛飩 NT:120元 小哈看了招牌,想說點一個齋菜蘑菇餛飩來試, 不過說真的這個吃起來特色性略為普通,沒有值得多說的.. 高記-雪菜季節筍 NT:320元 時令限定的雪菜季節筍,是特選酸筍去炒雪菜帶些勾芡, 味道帶點酸度,算開胃的一道,不過單價上就真的略略高些了。 高記-芋頭嫩雞煲 NT:340元 想吃個中山限定的料理,點了一份芋頭嫩雞煲, 芋頭燉軟了,還有當中雞肉的確嫩口,這個煲搭白飯很棒.. 高記-砂鍋什錦煲 NT:480元 可以說就是砂鍋什錦海鮮,以醃篤鮮做法, 搭入金華火腿、三層肉,還有海鮮卷、鮮甜蝦、 魚丸、燕餃、開陽、花枝、魷魚、烏參、蛤蠣等滿滿的海鮮料 砂鍋下方還有搭配蹄筋和豬肚,超值超好吃,湯也超鮮!! 店內另一個招牌 高記-蘇造東坡肉 NT:480元 高記推出的蘇造東坡肉肥瘦比例恰剛好, 醬汁也相當棒,又是一道想讓人下飯的好料啦, 隨盤會夾在手工荷葉夾(割包),可以單吃也可一起送進口中^O^ 蘇造東坡肉跟著割包,包成一份, 肥肉的滑嫩與瘦肉的口感,搭上外皮的割包麵香, 以及一起在口中交融,整塊下肚,恨不得緊接著再一塊。 最後來大概看一下高記的菜單吧,先看到上海菜介紹,與中山限定。 高記的菜單,接著有精選冷盤跟鮮肉料理。 高記的菜單,滿滿一頁的海鮮。 高記的菜單,蔬菜豆腐、砂鍋羹湯... 高記的菜單,麵飯主食也是滿滿一頁哩~~ 高記的菜單,還有經典甜點與飲料做收尾嚕.. 高記 http://www.kao-chi.com/branch.asp 高記還有 : 高記浙滬美饌上海點心(永康總店) 電話:02-2341-9984 地址:台北市大安區永康街1號 時間:週一至週五,10:00~22:30 (六、日08:30開始) 高記浙滬美饌上海點心(復興店) 電話:02-27519393 地址:台北市復興北路一段150號 時間:11:00~22:00 高記小團圓 (誠品松菸店) 電話:02-27519393 地址:台北市松菸路88號B2 時間:11:00~22:00
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