陸游                蔬食戲書

新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥.
貴珍詎敢雜常饌,桂炊薏米圓比珠.還吳此味那復有,日飯脫粟焚枯魚.
人生口腹何足道,往往坐役七尺軀.羶葷從今一掃除,夜煮白石箋陰符.

韭黃到了宋朝,開始被推廣.蘇軾對它就很稱讚.這想也知道,韭黃和韭菜比較起來,當然是韭黃好吃;對我家來說,韭黃很好用,例如: 韭黃蝦仁, 韭黃牛肉, 韭黃炒蛋.

假日時,我喜歡煮個: 韭黃,香菇絲,雞蛋絲,雞肉絲,加上寧波年糕.

薏米也是我家常吃的東西.通常就是和綠豆一起煮.其他如燉排骨,加上它和山藥,也是不錯的選擇.在藥效上,它利水.所以可以排除體內的濕氣.而山藥(懷山)則是,當我如果腳抽筋時,就會煮來吃.

陸游                    對食戲詠
癭榼傾桑落,毫杯點雨前.冰梨赬似頰,霜栗大如拳.
洗釜烹蔬甲,攜鉏斸筍鞭.餘年只此是,切勿念腥羶

筍鞭則可能是像市面上常出現的桂竹筍吧?

由於住在中部.竹筍對我來說太平常了.家裡酸筍.筍干,和新鮮的綠竹筍.桂竹筍.麻竹筍,都吃過;同時,即使現在住在台北,冰箱裡,和玻璃罐裡,總少不了它們的蹤影.只是...煮筍應該和肥肉(五花肉)一起煮才好吃.所以,不知陸游是熊貓變的嗎? 怎麼喜歡吃素炒筍鞭?

在我的印象中,如果吃素筍,只有吃沙拉筍,才有可能.