喝茶的記憶似乎是從雲幼年時期就有的，記得好天氣的午後雲總會不經意的圍在公園石桌旁跟鄰居坐在大樹下喝茶，邊聽著他們訴說年輕時的故事…。現在的自己喝茶方式已跟從前大不相同；從一開始在家喝茶時還會憑著幼年記憶準備著茶壺、茶海、茶杯、聞香杯…等，後來用簡便的蓋杯方式將茶香給帶入辦公室，直到現在到處趴趴走的雲早已習慣了在想喝茶的時候來上一罐的無糖的「茶裏王」。

那天朋友們相約前往龍潭來趟北茶文化之旅，首先我們來到的是「三水茗園」，抵達時看到桌上有北茶文化之旅的DM與紀念章，當然不免俗的先來蓋上到此一遊的戳印，跟許久不見的盧小桃一起穿戴好袖套、戴上斗笠，在腰繫上茶簍準備出發來去茶園尋找一心二葉的好茶。原本以為這位要帶著我們一起上山採茶的媽媽是茶園女主人，沒想到竟然是艾瑪的媽媽啦，哈、哈…她真是表現得太…專業了，連採茶的方式都是Professional的啦!

三水茗園的老闆為大家解說目前園內的茶種與解釋等會要如何正確採茶，說真的雲看到這一大片宛如廣告中所見到的茶園，心早已化成鳥兒遨遊到這山巒中的一大片茶園了；今日同行的可愛妹妹還幫我們示範了廣告中回甘的滋味表情，真是專業，在此時此地就該來上這樣的演出，讓雲看了她的示範之後也趕緊拿出在背包的茶裏王喝上一口，感覺今天在茶園喝起來又更加回甘、香甜。

雲似乎只記得老闆提過採茶的最高指導原則就是要找「一心二葉」，剛長出來的一心被旁邊兩片嫩葉包圍，用它來做的茶葉味道會較細膩且茶湯也會較甘甜，因此等會我們就是要在這一大片的茶園中來進行尋寶大作戰。

今天應該是個適合採茶的日子，帶有浪漫霧氣天空遮擋住了炙熱的陽光，大夥蹲在茶欉邊慢慢的尋寶，將發現的一心二葉小心的摘取放日茶簍中；就在慢慢體會茶農採茶時的辛苦，老天爺突然降下了毛毛雨，宣告了今日採茶勞動提早結束，大夥順著步道往涼亭躲雨去。倒出茶簍中剛才辛勤的成果，真的採了不少一心二葉耶！在得意之時也心想，若是以我們這樣的速度花了一整天恐怕都無法把身上的茶簍也裝滿，據說茶農們採茶時的茶簍可是比我們大得多，真是好辛苦ㄋ，雲還是喝茶就好。

跟著茶園主人繞過許多不同品種的茶園，慢慢回到了剛才出發的地方，早已為大家準備好了新鮮的綠茶與紅茶來品嚐一下我們眼前茶園所製作出來的茶，也許是體驗的採茶過茶，感覺這兩杯茶分外的好喝、甘甜。看著在工廠忙進忙出的師傅們，突然更覺得每口茶的背後原來是有著這麼多人的努力，謝謝他們為大家做好茶；老師傅還打開機器讓雲看茶葉在烤箱作烘乾的方式原來是這樣，在慢慢在輸送帶上滾過六回後，才會變成我們所熟悉的茶葉呀！

告別三水茗園後下一站要去祭祀五臟廟，今天中午吃的是一家附近小有名氣的客家菜餐廳「大江屋」；第一道上桌的是熟悉的白斬雞，不油膩又有嚼勁的口感，不錯吃。涼拌野菜、清炒高麗菜、鹹蛋蘆筍、燜桂竹筍也都挺下飯的，尤其是淋上肉燥的桂竹筍也是熟悉的客家美味。

還有客家名菜薑絲炒大腸、客家小炒、控肉、苦瓜排骨湯，還有已經很久沒見到的傳統客家菜「燜土鯽魚」，這道相當費工夫的傳統菜似乎已經不常見了，但似乎賣相有點欠佳，因此在大家吃飽之後還有不少留在桌上；下回有機會吃到這道客家傳統美食的朋友們，可別忘了嘗試看看哦！

這些道地的客家菜真是太…下飯了，還有店內讓你吃到飽的雞油拌地瓜飯，讓人不知不覺一碗接一碗多吃了不少飯ㄋ。

吃飽一點，等會要去傳承五代的百年茶廠去看我們喝的茶是如何製作出來的；吃完略帶油膩的客家菜後最適合來上一杯無糖的日式綠茶，去油解膩也順便漱漱口，準備往下一個地點移動。

吃飽喝足後，在車上打個小盹之後就抵達「福源茶廠」，已記不得是否有看到明顯的招牌，但旁邊磚紅色的古厝與紅磚搭建的古老工廠還挺有古味的。出來迎接我們的是一位太太帶著年輕高瘦的帥哥，他可是茶廠第五代小老闆哦！ 

今天就由他帶著我們參觀他們家，幫我們導覽製茶的過程，跟著他的腳步與大聲公我們慢慢踏入製茶的世界，感覺像是巧克力工廠電影中隨著強尼戴普走進了神奇又陌生的世界。從茶園採回來的新鮮茶葉(茶菁)搭上輸送帶開始了茶葉旅程，茶菁沿著軌道慢慢進入「炒菁」的過程，經過高溫加熱之後，茶葉的香氣才能散發出來。

下一個步驟則是到了「揉捻」階段，過去是用人工方式，以布包三人一組手工揉捻而成的，現在大多已經用機器來取代，透過滾動與球體揉壓將茶葉捲曲整形成了我們所熟悉的模樣。

茶葉的旅程即將接近尾聲的則是「乾燥」，過去乾燥的方式則是用竹編的籠子使用木炭來慢慢烘培，現在也則是委由機器來經過多次烘培，把茶葉慢慢乾燥，小老闆的媽媽還從機器內拿出茶葉要我們吃吃看，哈、哈…真是有點小苦ㄋ，像是濃縮版的茶。

隨著輸送帶再度抵達二樓慢慢落下到地板之後結束了茶葉的旅程；而在磚牆上的正字則是小老闆他小時後老爸要他綑綁茶葉賺零用錢的兒時回憶，好可愛哦！相信在這裡的許多角落也都有著他許多成長的紀錄與回憶。

第五代的小老闆據說他從小在這裡長大，雖然曾在公司當過工程師，但前幾年還是難捨對家中茶香而回家幫忙，甚至還跟老師傅學習傳統揉捻球型茶的技術，還有出國表演ㄋ。今天就由他來為大家示範手工的布球揉捻，可以坐在板凳上用手腕與大腿內側了力量來將布包內的茶葉壓揉、旋轉成一顆球，最後還在上頭打上一個結，感覺像是幫它綁成一個包頭，好可愛哦！！！(其實自己做起來是很辛苦的啦！)

手工揉捻可別以為只要一、二次就完成了，相同的動作可是要重複好多次，最後才能將茶葉整形成我們所熟悉的模樣。在小老闆跟老闆娘示範之後就換我們登場了，大夥依序來體驗一下過去手工揉捻的動作，真是太…辛苦了啦！！大夥依舊苦中作樂玩耍了起來，還是去喝茶比較快啦！！！

謝謝小老闆拿出好喝的東方美人茶跟瓜子招待大家，還有用他以前當工程師時所買的玩具(真空管音響)，在他泡茶的同時也分享了許多喝茶的知識；離開前別忘了蓋上「福源茶廠」的印章領了一瓶小小紀念茶結束了今天「茶裏王北茶文化之旅」的茶香之旅。

這趟茶香小旅行讓雲知道，原來平時所常喝的茶裏王日式綠茶的原料是這麼製作出來的，終於懂了廣告詞中「回甘就像現泡」背後的意涵，原來看似簡單的一瓶好茶背後需要經過這麼多人的付出與努力；「茶裏王北茶文化之旅」除了可以到郊外呼吸新鮮空氣吸收芬多精外，還是個寓教於樂的好行程，也是個值得全家同遊或情侶來茶園搞浪漫的新體驗。

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