這家我知道很久了，前年從市民大道搬到敦化南路靠忠孝東路這裡來，店名非常直擊，就叫【牛肉麵．雞湯】，頗有乾脆告訴你主要賣什麼的意味。奇葩的是營業時間從晚上6點到凌晨4點，根本深夜食堂。生意呢，一向很好，好到不接受訂位，客人一律現場拿號碼牌等候，而且只收現金，不能刷卡。不想排隊的，可以電話訂餐自取，或是叫熊貓、Uber外送。

       我雖然會吃消夜，但沒想過半夜吃一大碗牛肉麵，所以一直沒光顧過。今天大概瘋了，半夜兩點，心血來潮，打電話外帶，散步過來拿。

       ↓果然，店外排隊板凳滿座。

       ↓懶得動腦，外帶基本的紅燒牛肉麵，200元。

       ↓麵條另外裝以免結團。

       ↓先撈出牛肉看看，紮實地好幾大塊帶筋的，口感偏厚實不軟爛，很新鮮燉得也很入味。

       ↓就是喜歡寬版的刀切麵，咬起來才更Q彈。這麵條比我期待的那種家常麵稍薄一點，但煮得還算透，且保留了麵芯的筋道，很可以。

       湯頭初嚐，有股獨特的中藥味，隨即打死賣鹽的——好鹹好鹹啊！走一個超重鹹路線，可能是為了迎合東區這邊娛樂場所散場後來續攤、甚至喝了酒的客人吧？我加了好多熱開水才勉強平衡一點。

       ↓除了青蔥和小白菜，麵裡有大量的香菜(我不愛)，所以感覺越吃越苦，也或許是我加開水導致。

       吃到一半才想到，啊，應該要求酸菜和辣椒的。

       總之這碗牛肉麵給過，現場用的話可能可以要求加清高湯？鹹度降低來會好很多。凌晨四點前想來點重口味的夜貓子，可以試試看。(賣完可能提早打烊喔)

       至於雞湯，看網路食記是剝皮辣椒雞湯，另有乾麵和滷味，就留給有興趣的朋友去品嘗囉！

【牛肉麵．雞湯】

地址：台北市大安區敦化南路1段164號

電話：(02)2778-7776

營業時間：1800-03:30

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