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台北大安區深夜食堂【牛肉麵.雞湯】重口味消夜的好選擇(捷運忠孝敦化站美食)
2024/01/07 10:04:08瀏覽87265|回應1|推薦53

       這家我知道很久了,前年從市民大道搬到敦化南路靠忠孝東路這裡來,店名非常直擊,就叫【牛肉麵.雞湯】,頗有乾脆告訴你主要賣什麼的意味。奇葩的是營業時間從晚上6點到凌晨4點,根本深夜食堂。生意呢,一向很好,好到不接受訂位,客人一律現場拿號碼牌等候,而且只收現金,不能刷卡。不想排隊的,可以電話訂餐自取,或是叫熊貓、Uber外送。

       我雖然會吃消夜,但沒想過半夜吃一大碗牛肉麵,所以一直沒光顧過。今天大概瘋了,半夜兩點,心血來潮,打電話外帶,散步過來拿。

       ↓果然,店外排隊板凳滿座。

       ↓懶得動腦,外帶基本的紅燒牛肉麵,200元。

       ↓麵條另外裝以免結團。

       ↓先撈出牛肉看看,紮實地好幾大塊帶筋的,口感偏厚實不軟爛,很新鮮燉得也很入味。

       ↓就是喜歡寬版的刀切麵咬起來才更Q彈。這麵條比我期待的那種家常麵稍薄一點,但煮得還算透,且保留了麵芯的筋道,很可以。

       湯頭初嚐,有股獨特的中藥味,隨即打死賣鹽的——好鹹好鹹啊!走一個超重鹹路線,可能是為了迎合東區這邊娛樂場所散場後來續攤、甚至喝了酒的客人吧?我加了好多熱開水才勉強平衡一點。

       ↓除了青蔥和小白菜,麵裡有大量的香菜(我不愛),所以感覺越吃越苦,也或許是我加開水導致。

       吃到一半才想到,啊,應該要求酸菜和辣椒的。

       總之這碗牛肉麵給過,現場用的話可能可以要求加清高湯?鹹度降低來會好很多。凌晨四點前想來點重口味的夜貓子,可以試試看。(賣完可能提早打烊喔)

       至於雞湯,看網路食記是剝皮辣椒雞湯,另有乾麵和滷味,就留給有興趣的朋友去品嘗囉!

 

【牛肉麵.雞湯】

地址:台北市大安區敦化南路1164

電話:(02)2778-7776

營業時間:1800-03:30

 

 

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

麵粉小花貓
等級:8
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2024/01/10 03:24
同好! 我也覺得吃牛肉麵就是要這種寬板麵條才夠勁! 
我是一隻好奇的小花貓....
端木豪(josh091029) 於 2024-01-12 21:56 回覆:

沒錯

一定要寬的家常麵