台北百貨公司的美食街多不勝數，其中最令我念念不忘的，就是信義遠百A13 B2的【FOOD OPERA食代館】了，有著別的美食街沒有的道地星馬料理。然而一場疫情衝擊，使得食代館裡許多餐飲品牌如【土司工坊】、【三巡海南雞飯】、【學記】、【蝦跳跳星洲蝦麵】都退出了，櫃位直接空在那邊，叫人嘆息。

       好不容易，熬過了這場劫難，忽然發現【土司工坊Toast Box】回歸了！終於！上次吃了傳統的平民咖椰吐司+半熟蛋和薏米水，這次一定要吃到叻沙麵！

       ↓食代館極具南洋風和娘惹元素的裝潢，那吊扇，讓人彷彿置身新加坡KATONG區。

       ↓歡迎回來，【土司工坊】。

       ↓好想試試斑蘭蛋糕有什麼特殊滋味。

       ↓午間限定$199小資套餐：主餐+南洋紅茶(冷/熱)。(原價$245)

       ↓噢，太想了，新加坡叻沙麵。

       多種咖哩香料混和的Curry laksa湯頭，濃郁不死鹹，還有著椰奶醇厚，難怪會被列入十大死前必吃的美食之一。我特喜歡它湯頭初嚐時的微甜咖哩香和淡淡的香茅、海鮮味，辣勁卻逐漸上來，好過癮啊！叫我天天吃這個我可以。

       ↓鮮蝦、魚餅、豆卜(油豆腐)，南洋經典配料。

       ↓豆卜，精華就在吸飽了湯汁的的豆卜，豆皮卻保留脆脆的口感。

       ↓使用傳統的黃麵。應該要拉起來拍的，可是實在太咕溜。豆芽畫龍點睛地脆。

       ↓我吃蝦會過敏，還是受不了誘惑，結果沒事，可見非常新鮮！

       ↓套餐加價69元可加購菠蘿油(原價$80)。烤得香酥的波蘿麵包，香得過分。

       ↓熱熱的麵包夾冰涼的牛油，牛油慢慢溶化，無法抗拒的冰火滋味。

       ↓鹹鹹甜甜又奶又油，肥了也甘願。

       ↓意猶未盡，隔天再來。椒鹽豬扒飯套餐。

       ↓厚里肌，外皮金黃，肉質極富彈性，除了深濃赤醬的南洋醬油的甜味，似乎還多了點香茅的香料氣息。這塊排骨肉，銷魂程度破表。

       ↓全熟的荷包蛋，充滿了古早味。

       ↓粒粒分明的長長泰國米，香得過分。還好偶爾吃，否則食慾太好大大不妙。

       ↓菜葉有點難嚼，或許也就是特色，畢竟只有台式料理會有很多配菜。

       ↓淡淡Kopi感的南洋紅茶，飯飽後的無上享受。

       不出國想嚐道地星馬料理？來土司工坊就對了，叻沙麵真的時不時會想來一碗，上癮的。

       至於三巡、學記和跳跳蝦的原櫃位，都已經換新品牌入駐了，改天再來探索一番，以上。

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