以往在政大，午晚餐的選項不多，學生時代口袋淺，自助餐點三菜一肉填飽肚子實屬家常便飯，假日登山活動結束後到深坑享用豆腐大餐，已有些微罪惡感。偶爾同學間呼朋引伴要上館子，惦惦斤兩，可以去的話，「敏忠」是為首選，各點雞丁炒飯，合點紅燒魚及炒盤青菜，現在看來也許沒什麼，但當時可是得花去快一星期的開銷。出社會多年，還是覺得敏忠的雞丁炒飯最為上口。

這道雞丁炒飯，炒得晶瑩剔透粒粒分明，香味四溢不說，光是看到鄰座後來先到的不滿，就足以興起傷害的犯罪故意。雞丁的部分，跟其他店家不一樣，是有帶骨的，也許正是這樣，品味美食的時間會拉長，是種額外享用。前兩年開車途經政大，敏忠依然高朋滿座，老店確實有實力。

另外的「富豪」港澳式餐館，現在已經不存在了，套句電影食神評審的話------「黯然消魂飯我以後吃不到怎麼辦」，正足以形容每當我回憶起富豪叉燒煎蛋飯那種失落的心情，唉，不知何年何月才能再吃到？

這道叉燒煎蛋飯，多了刀削薄片火腿附著於稍炒過的白飯上，搭配爆香煎蛋與極入味叉燒肉，最後淋上特調的醬汁，簡直是無人能敵，就算嚐過香港當地知名的店家，還是覺得食神就是食神。