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2015/01/27 20:55:10瀏覽637|回應0|推薦7 | |
在魚攤上看到豆仔魚,亮晶晶的魚眼睛,看起來挺新鮮的。 今天的雙人晚餐,就是香煎豆仔魚,醬醃蘿蔔鴿子豆青蒜排骨湯,燜娃娃菜,炒高山高麗菜芽。 豆仔魚洗淨,用細海鹽醃20--30分鐘,用廚房紙巾吸乾水分,油鍋熱油後,拿起魚尾巴輕輕放入熱油鍋中來回滑動幾下後,用小火慢慢煎到魚的雙面金黃香酥。(期間要放入薑片增添香味且去腥味)
醬醃蘿蔔鴿子豆青蒜排骨湯,有點太爛了,湯倒是醇厚甘甜。
燜高山娃娃菜,傳統市場買的紅蘿蔔,冬天都會整個的帶著長長的翠綠葉子,現場摘掉葉子買下,特別的新鮮甜美。
炒高山高麗菜芽,清脆爽口。
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