夏夏子2015.08.30
今天介紹的這2道菜,都是母親特別喜愛吃的菜,因為它們都很下飯。
習慣性將買回來的豬絞肉,分裝成數個小包,每次做料理時,取下需要的份量,即可,非常方便。
麻婆豆腐和魚香茄子都需要豬絞肉才會好吃。
材料簡單,辣椒醬、蒜末、黑胡椒粒、蔥花、九層塔等
主要是把豬絞肉爆香,然後,倒入適量醬油,拌炒,再將豆腐或茄子放入,加入辣椒醬和水,悶煮(火侯的掌控就看個人的功夫)
起鍋前,放入蒜末、黑胡椒粒,拌炒,就大功告成
一道色香味俱全的料理上桌,肯定"K"下不少的白飯
麻婆豆腐
魚香茄子(九層塔)
魚香茄子(蔥花)
家裡沒有九層塔以蔥花代替也可,只是味道不同