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2013/01/28 06:49:40瀏覽421|回應0|推薦10 | |
這一周 一共包了兩次韭菜豬肉水餃 約70顆 平時多用水煮的! 如果有破皮 則改用蒸的! 蒸餃也很不錯吃! 我個人喜好 煎餃~~ 除了平常水餃或蒸餃的滋味外~~ 還有煎過香味~~ 做法很簡單 直接取出冷凍水餃 不需事先解凍 用不沾鍋加一匙油 將水餃直接排入鍋中 一旦排入 暫不要移動 先讓底部煎成金黃色 加入少量的水 轉中火 加蓋~~ 讓煎餃完全熟透! 待水份即將收乾前 開蓋 用手捏一下內餡是否結實(結實表示已經熟透 如果尚未相當結實 可以再加少量水 再度加蓋 多煮幾分鐘) 確定熟透之後 再度開大火 讓底部確實煎成金黃色 (我個人喜歡稍微ㄑㄧㄚˋ ㄑㄧㄚˋ的香味與口感) 起鍋 盛盤~~ 享用囉!!
ps 昨天有朋友分享~~ 如果用隔餐的冷水餃來煎成煎餃會更好吃喔!! 我還沒有機會嘗試一下~~ 先跟大家分享一下~~ 有興趣的可以試試看喔! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |