April 7, 2005 --有更多證據顯示，吃的像克里特島上的村民一樣，能夠幫助你活得較長壽。
一項探討九個歐洲國家的飲食習慣研究發現，吃典型地中海式飲食的人，比起那些不吃這種飲食的人，較為長壽。
研究人員表示，一個健康的60歲男性，遵守吃富有水果與蔬菜以及低肉類與乳製品的飲食，能比同年齡但沒有遵守這類飲食習慣的男性，多活一年。
研究人員Dimitrios Trichopoulos醫學博士向WebMD表示，多活一年對某些人來說可能聽起來並不多，但是我現在就正值65歲左右，對我來說，這聽起來相當不錯。
活到100歲
生理學家Ancel Keys是全世界最有名的地中海式飲食冠軍，也是這種飲食的最佳的廣告；Keys在去年去世，享年100歲，當時仍相當活躍並且在晚年仍從事營養方面的研究。
在2000年與WebMD的一次面訪中，他感到悲痛的是，典型的肉類、起士以及大量義大利通心麵，這些美國人在義大利餐廳常見的食物，與傳統的地中海式飲食不大相同。
他表示，地中海式飲食幾乎都是素食，含有魚類和非常少量的肉類，而且含有豐富的綠色蔬菜；他認為，在引進義大利飲食到美國時發生某些誤差；他們可能可把這些食物視為義大利式食物，但是它是相當不同於我們所研究的這種食物。
這項最近出版的研究包括居住在丹麥、法國、德國、希臘、義大利、荷蘭、西班牙、瑞典和英國，超過74,000位60歲以上的健康男性和女性。
研究中，這些參加者被詢問有關他們的飲食、醫學病史、抽菸習慣、運動習慣以及其他相關的健康資料，研究人員使用自己所發展出來的特殊量表，來測量參加者是多麼堅持地中海式飲食；這項研究調查結果發表於4月8日所發行的英國醫學期刊中。
攝取地中海式飲食與長壽有關，最大的關連是在希臘和義大利南部被發現，在這些地方人們的飲食較為符合地中海式飲食。
地中海式飲食：不僅僅只是橄欖油
Trichopoulos表示，地中海式飲食中沒有任何單一的成份是造成長壽的秘訣，雖然地中海式飲食的真言可能是，橄欖油好而飽和脂肪不好，但真正的地中海飲食不僅僅只是這樣。
Trichopoulos指出，在這種情況下，整體是比部份的總和來得好，你不能指著某件事物然後說這就是造成結果的原因。
遵守傳統地中海式飲食的人：
‧ 大部份吃的食物是植物，包括水果、蔬菜、豆子、全穀類和堅果。
‧ 常吃魚但是也吃其他動物為主的食物，像是紅肉、家禽和乳製品。
‧ 喝適量的酒，女性一天喝不超過一杯，而男性一天喝不超過兩杯；儘管許多人相信紅酒比其他酒類對健康有益，不過，Trichopoulos表示，目前對此仍然並不清楚；一杯酒相當於1.5盎司的烈酒（威士忌、琴酒、伏特加等），5盎司的葡萄酒或是12盎司的啤酒。
‧ 不限制脂肪攝取，只要是源自植物性而非動物性脂肪，而且並非過度精緻化；Trichopoulos表示，橄欖油是最好的脂肪，但是菜籽油與大豆油也是不錯的選擇。
Trichopoulos表示，目前在美國對於低碳水化合物食物的狂熱，併入了地中海式飲食的某些元素、概念。
Trichopoulos進一步指出，當談到飲食時，美國人很容易變得過於極端，現在他們討厭碳水化合物而喜愛蛋白質，降低碳水化合物的攝取可能是一件好事，但是攝取太多以肉為主的蛋白質卻不好。
營養學研究人員Alice Lichtenstein理學博士，她是一個強烈支持吃地中海飲食的建議者，但是她擔心人們會忽略對健康有益的其他東西，因為還有更多比飲食更重要的事物。
Alice Lichtenstein表示，三分之二的美國人是超重或肥胖的，如果每個人都採用了這種飲食，但是並沒有改變其他的東西，他們從中獲益的可能性不高。
換句話說，做規律的運動並且限制卡路里攝取量，無論是哪種食物而來的卡路里，與遵守特定的飲食是一樣重要的。
Alice表示，沒有任何簡單固定的模式，你真的必須思考整套計畫，不僅僅只是你吃什麼，還有吃多少，以及你是否有運動，因為獲得良好的健康是沒有任何捷徑的。 |
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