棗薑南瓜蒸

【材料】南瓜600g；嫩薑35g切細絲，紅棗10粒

【作法】南瓜切塊加入薑絲，紅棗，2碗水，以大火煮10分鐘後，改以小火續燜至熟即成。 

香Q麵筋

【材料】市面上炸好的麵筋600g；蓮子2匙，花生2匙，雪蓮子2匙，香菇5朵；醬油150cc，黑糖1匙，薑末1匙，八角5粒，辣椒1條切片

【作法】先將蓮子，花生，雪蓮子泡軟，麵筋用沸水煮五分鐘濾水，浸入冷水3分鐘換水再換二次冷水濾乾。再將全部材料加2碗水，以大火煮5分鐘後，改以小火加入黑糖，再滷20分鐘即成。

蘿蔔炒豆干

【材料】蘿蔔干15g，豆干小5塊，胡蘿蔔1/2條，香菇5朵，松子2匙；芝麻油1匙，胡椒鹽1匙

【作法】1.先將蘿蔔干泡水去鹹濾乾，香菇泡軟備用。

2.再將蘿蔔干，豆干，胡蘿蔔，香菇等切丁，放入松子置鍋炒熟。

3.最後加入芝麻油，胡椒鹽加以調味即成。

開胃小菜

【材料】素肉塊150g，馬鈴薯1個，豆豉1匙，枸杞2匙，松子2匙；醬油2匙，芝麻油1匙，當歸3片

【作法】1.先將素肉塊泡軟濾乾切丁，馬鈴薯切丁備用。

2.次將醬油，豆鼓，當歸，水1碗置鍋先煮五分鐘，再放進素肉塊，馬鈴薯，豆鼓，枸杞，松子等續煮至熟熄火起鍋置盤，最後淋上芝麻油拌勻即成。

素炒六丁

【材料】苦瓜1/4條，四季豆15根，芋頭1/4個，豆薯1/4個，胡蘿蔔1/2條，小豆干6塊；椒鹽1/2匙，辣椒2條，有機醬油1匙，橄欖油1匙

【作法】1.先將苦瓜，四季豆，芋頭，豆薯，胡蘿蔔，小豆干等切丁備用。

2.再將辣椒，水2碗置鍋先煮三分鐘後，放進椒鹽，辣椒，有機醬油，橄欖油再續煮至熟即成。

 芹菜芋頭

【材料】芋頭1個，芹菜5根，腰果2匙；醬油1匙，芝麻油1/2匙

【作法】1.先將芋頭切長條薄片，芹菜切段備用。

2.次將芋頭，芹菜，腰果，少許的水置鍋炒熟，再放入醬油，芝麻油調味即成。

山藥片酥

【材料】山藥600g；醬油1匙，芝麻粒1匙，芹菜末少許

【作法】先將山藥切薄片，置鍋以小火煎至黃色，加入醬油，芝麻粒略拌，最後灑上芹菜末即成。

 咖哩洋芋栗

【材料】馬鈴薯2個，胡蘿蔔1小條，栗子半碗，玉米粒2匙；咖哩粉2匙

【作法】1.先將栗子泡軟，馬鈴薯，胡蘿蔔切方塊備用。

2.次將馬鈴薯，胡蘿蔔，栗子，玉米粒等，加二倍水置鍋以大火煮熟起鍋。

3.最後加入咖哩粉調味即成。

 雙椒燴

【材料】紅彩椒1個，青椒1個，豆薯小1/2個，腰果2匙，麵筋(燙過水)1/2碗；醬油3匙，橄欖油1匙，太白粉2匙

【作法】1.先將紅彩椒，青椒以沸水燙過，豆薯切片，麵筋先燙過水備用。 

2.次將醬油，水1碗置鍋煮沸，放進紅彩椒，青椒，豆薯，腰果，麵筋，醬油等攪拌入味，再以太白粉芶芡，滴上橄欖油即成。

豆筍菇椰

【材料】白花椰菜1/4朵，綠花椰菜1朵，荷蘭豆0.5碗，玉米筍10支，蘑菇10朵；醬油2匙，橄欖油1匙，太白粉2匙

【作法】1.先將白花椰菜，綠花椰菜，荷蘭豆，玉米筍，蘑菇等切片，置鍋燙至半熟撈起備用。

2.另置鍋放入二碗水，醬油煮開，再加入半熟材料續煮五分鐘，最後以太白粉芶芡並淋上橄欖油即成。