最新文章刊登在三月號的「未來FAMILY」月刊。

請指教。

近年來食安問題頻傳，消費者對於食材的「來源」與「安全」愈發在意，如何知道吃下肚的食材是什麼、怎樣往上溯源？農委會緊跟著先進國家歐美日的腳步，民國93年起試辦「產銷履歷」驗證制度，藉由記錄農漁畜產品在生產、加工、流通、銷售各階段歷程，民眾可以透過標章上的追溯碼查詢到生產者的完整資訊，消弭對黑心食品的憂慮。

食安新聞這幾年常佔據媒體版面，塑化劑、香精麵包、混米、假食用油、日本輻射食品、美牛等議題，涉及層面既深且廣。為了讓消費市場重拾對政府的信心、確認農產品具備安全與永續等價值，民國96年起農委會訂定臺灣良好農業規範(TGAP)等作業基準，輔導農民利用風險管理手段，以合乎農業永續理念的方法，正式實施讓生產者資訊公開、可追溯、並且有國際第三者認驗證體系把關產品、水質、土壤檢驗的「產銷履歷」驗證制度。

 從產地到餐桌一目了然

 一般人習慣把產銷履歷稱為「生產履歷」，源自歐盟所使用的「食品可追溯性系統」一詞。農委會企劃處處長胡忠一博士指出，農業是食物的根本來源，飲食事實上是一種信任關係，因為健康無價，基於互信原則而選購了某某老農種的蔬果、特定品牌的魚蝦肉品，「過去大家迷信有機蔬果，但有機認證問題還沒解決，如果想要吃的更安心，不妨選購產銷履歷農產品。」他強調，臺灣地處亞熱帶，高溫潮濕，有些農作物仍然需要農藥來抑制病蟲害，農藥可以分解、並不可怕，可怕的是少數人刻意欺瞞的心。

「如果用一句話來解釋，產銷履歷就是各類農漁畜產品與其加工品的身分證。」胡處長說明，消費者可以利用智慧型手機的掃瞄系統，藉由標章上的二維條碼（QR Code）在「臺灣農產品安全追溯資訊網」網站上，清楚地回溯到所購買的農漁產品的身世，包括農友姓名、產地、何時施肥採收、農藥或其他藥物殘留檢測結果的資料，一覽無遺，就好像記載了一個人家庭、教育、工作歷程的履歷表。