我則是有

幸隨著農委會深入農場現場走逛訪談，

為厲害的台灣農業達人留下些許記錄。

佳和農場陳國鎮   精緻農業的實踐者

文 /  攝影  顏艾玨 

埔鹽鄉位於彰化縣偏西，是個以傳統農業為主的鄉鎮，有間外表不起眼的佳和農場，主人陳國鎮採用「離地栽培」栽種的香瓜與蜜紅番茄，不斷通過無毒檢測，好吃程度也大獲愛用者好評，接連獲得百大青年農民、產銷履歷達人等國家級獎項的肯定，印證了精緻安全農確實能讓農民生活得更美好。

曾獲第二屆百大青農榮譽的陳國鎮，並非一路從農，雖也是農家子弟，甚至讀了國立嘉義農專農業本科，但從小看著雙親不論烈日風雨每天在田裡勤奮工作，一遇颱風季便化為烏有，當時就決心一畢業便離家工作。這一溜便是12 年，待過房仲業、外商公司業務，「雖然溜過了務農的辛苦，卻體會到景氣變差的生活壓力，加上父母年紀大了，決定回鄉務農。」他把過去服務業的工作經驗運用在農場經營上，採取直接面對消費者的行銷模式、水果改為小包裝精品、廣發試吃、聘請在地工人，並利用宅配直銷共創多贏。

在家人全力支持下，為了滿足顧客善變的需求，追求差異化，陳國鎮先確立以下幾點原則：1、安全度（無農藥殘留）。2、包裝敏感度（自製DM及精緻包裝）。3、品質穩定度（每年的產量與品質）。4、售後服務貼心度（賣出去的水果若有瑕疵，對買家負責到底）。5、市場行銷差異化的定位（主打頂端消費者）。

於是，第一步就是改變做法，他堅持採用中興大學蔡東纂老師的「離地栽培」管理方式，把作物種植於離土地上方的泥炭土上，便於精準控制養分，為了不要有連作障礙，在農委會臺中區農改場建議下輪流種植經濟價值較高的小番茄、美濃瓜，使產值穩定。

起初，常有看不過去的街坊鄰里老農「自動」前來關心指點，他笑著說，抗壓性一定要夠才能堅持下去，否則被老人家碎唸又無法反駁，心情常常會失落、沮喪。

堅持走自己的路，陳國鎮把香瓜當孩子般細心呵護，篤信佛教的他還在果園裏播放梵音，好心平氣和地做農事，用心的聞每一顆瓜的香氣，觀察長得好不好，這樣集三千寵愛在一身的美濃瓜，連同果皮品嚐，口感依舊甜美順口！

一般傳統耕種方式是將作物直接種在露天的泥土裡，優點是不需要額外的成本，只要施肥即可。缺點是土壤中容易滋生許多病菌，會干擾到作物的生長，必須使用大量農藥克服病蟲害；另個缺點是肥料和水分不容易控易，因為土壤空間大，所以作物的根系會亂跑，於是吸收到一些不需要的養分，就會影響到作物的品質，例如出現裂果、或甜度不足等現象。

每顆瓜都貼上專屬標籤的品質保證

如今，農場早已通過ND（檢驗無農藥殘留）350項農藥檢驗，以及難度最高、高單價農產品都會有的「產銷履歷」（單項產品認證費用約需20萬元新台幣），特色是生產過程的每個階段都必須由電腦，一個個記載起來，有專屬編號與QR code，「消費者只要用智慧型手機一掃，就能知道所有的資料，像是生產者姓名、農場資料、栽培過程及採收日期，是保障度極高的一種認證方式！」他說。

此外，還通過吉園圃安全蔬果認證，以及ISO 9001國際認證。後者極少用在農業，認證費用約新台幣30萬元，作業繁雜，少有農民願意做。從小就想創業的陳國鎮，務農後歷經多次失敗，不斷研發改良，成果終於如願以償，並且獲得多項獎項肯定，包括97年傑出農民、104年百大青年農民、104年產銷履歷達人（全台入圍農民只選出15位）。

常與其他農友聊天交流心得，他真心覺得農業是個「良心事業」，「我深信因果歷歷不爽，造業豈能不懺！農人所生產的作物是要讓消費者吃下肚的，現今許多疾病都是病從口入，不該為了多賺一些錢而使用錯誤栽培方式。」如何吃到無毒安全的蔬果？陳國鎮建議消費者把握「購買當季的時令蔬果」。他解釋，每種作物都會有適合栽培的季節，在適合季節栽培病蟲害較少，也就不需要噴化學藥劑，相對而言比較安全。非當季蔬果因為栽培不易，病蟲害較多，有時甚至會用藥物來催熟、轉化果實的顏色，吃到其他藥物的風險自然比較高。

佳和農場

彰化縣埔鹽鄉埔鹽鄉西湖村大新路二巷63-22號

0932-682427

網站：http://60.249.113.58/jiaher899/story.html