紐澤西》N.J.的菜園
田園樂，指的是與泥土、農作為伍，不讓塵事煩心。
還可以享受菜蔬的成長豐收、新鮮青脆又香甜吧。
親家母在屋後開闢一塊21個榻榻米大的田畦，
卻有20多種的菜蔬，其中韭菜、薄荷、紅白莧菜、
紫蘇、生菜是去年曾經種的，經過了皚皚白雪的覆蓋，
今年自己茂出頭，好不樂哉！
↓三月下旬，女兒在我來這之前，
已幫親家母買了甜豆、小黃瓜、蕃茄的種子，
四月初，整地後的雛型。
親家母帶孫女小Lulu一起播種的甜豆，
在左上方已育苗成功。
中上方的韭菜，鄰居指導放了有機肥，
長得又快又肥。
↓六月時的菜園，已經有模有樣。
↓ 甜豆，洗後直接生吃，甜又多汁。
↓ 甜豆的白色帶青的小花，非常清麗好看。
從開花到結豆，只要兩週，生長速度驚人。
↓認識蔬菜的成長及自己種植蔬菜的樂趣，
是小lulu的第一次體驗。，
她的開心遠遠超過了剪下果菜剎那間的趣味。
↓親家母的一碟甜豆炒肉絲，三兩下就被吃光光啦！
↓蕃茄初種時，如此茂盛的枝葉，已讓我們笑哈哈了。
↓這也是我第一次如此親近蕃茄鵝黃般的小花朵，
再見到果實累累，也是樂不可支啊！
↓小瓢蟲給春天帶來許多的驚喜，
感謝小瓢蟲留下的豔麗的倩影。
↓義大利品種的蕃茄，形狀略長，不是渾圓的。
不知道滋味如何？
↓親家母說去年的蕃茄，被鹿吃掉許多。
五月某天五點晨起，
我赫然看見了一隻肚子扁平的鹿，
可憐這隻剛過完冬天的鹿呀，
今年的蕃茄，還沒成熟呢！
↓傳統的圓蕃茄。
↓小黃瓜
多麼漂亮的小黃瓜，就是菜園採擷的啦。
切絲拌涼麵，清香甜脆的不得了。
小Lulu吃了好大一碗喔！
↓蔥是華人料理的必備佐料，種蔥是少不了的。
↓ 韭菜是許多華人愛種的，
去年社區老人活動中心的乒乓球友送的幼苗，
長得很肥大，最常用來包餃子了。
這回女兒退奶也吃了許多 。
↓ㄔㄨㄥˋ 菜，生吃，像瓦沙米一般衝鼻。
↓空心菜，長得很好，也不錯吃。
↓紫豆
像四季豆般大小，應是紫色，炒熟之後，
才會連顏色也跟四季豆一樣了。
可是我們採收時，缺少了美麗的紫色，
猜測是否種的太密，少了陽光的照射所致。
不過吃起來嫩又甜呢！
↓長江豆
是台北移民此地的鄰居給的種子，植株矮矮的，
沒有插竹架給其攀爬。
長得細細的，不知品種如此或因沒施肥。
但我知道母親最愛選買這種細又緊實的長江豆作泡菜，
吃起來有密實清脆感。
↓紅白莧菜
生長很快，也很嫩。
比市場買的，好太多了。
↓薄荷
摘取葉片泡開水，薄荷氣味滿嘴香。
茂密的薄荷葉中，紅色的是紫蘇。
↓紫蘇特寫
↓左下方的是紫蘇，右上方的是紅白莧菜。
↓香菜
愛怎麼吃，就怎麼放，太好用啦！
↓蕃薯葉
利用市場買回的蕃薯葉的枝節，插枝種出，
如此簡單喲！
↓甘藍菜
↓辣椒長得不好，現在才要開花。
↓菜園一定要有圍籬，否則葉菜類就先餵飽
四處可見的兔子囉！
還會在裡面挖洞生小兔仔子，哈哈！
猜猜把這青澀的大又圓的蕃茄，吃掉一半的
是兔子，還是松鼠呢？
補記：有鄰居說，綠色蕃茄先採收，用報紙包起來，
讓其自己紅，就可避免被動物吃了。
便把接近地面的採收下來，真是豐收啊！
在枝幹中上層的，就還留在上面。
↓這一盤盤翠綠青香的空心菜、蕃薯葉，清晨摘，
當天烹調，吃起來，就覺得幸福滿滿啊！
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