慈母手中「麵」 - ellen s. chou雨僧

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慈母手中「麵」

2015/05/06 06:00:38瀏覽2917｜回應21｜推薦109

妳包鍋貼我和麵！

前言

自從小兒子完成大學課業﹐我們做父母的也完成階段性任務﹐結束經營多年的餐館﹐退休養老。

老伴去逝之後﹐女兒接我來西雅圖同住﹐兒女們一致認為﹐我應該把圍裙掛起﹐不再為廚事操煩。

女兒大學畢業最先進入丹佛郵報做記者﹐逐漸偏向美食撰述﹐後來更進入西雅圖郵訊報擔任美食版編輯及專欄作家。

離開新聞界後﹐目前在科研機構工作﹐職責依然與新聞系所學有關。這些年在美食界的聯繫也從未中斷﹐例如去年被請去教街友廚師職訓課目。

此番披掛上陣是為了她受邀在 Hot Stove Society 的 cooking school 教課﹐老媽得給她打下手﹐她包餃子我和麵和擀餃子皮。

西雅圖擁有很多家餐館﹑熱心公益的名廚湯姆．道格拉斯Tom Douglas過去二十幾年曾經連續舉辦暑期烹飪營以及廚師訓練班等課程。最近有機會利用原來堆積桌椅雜物的二樓倉庫﹐改裝成一個廚藝學校 HotStove﹐終於可以有個固定的場所和設備﹐提供業餘人士利用空閒﹐親自上爐操作﹐或專精廚房手藝或游藝其間﹐學個一招半式。