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| 2010/10/01 15:00:14瀏覽3800｜回應0｜推薦28 | |
食記 三年前到倫敦看女兒，住了一個月，熱愛美食的女兒老早就規劃好要帶我們去吃些「好料的」，其中的重頭戲就是這家有濃厚鄉村貴族色彩的餐廳Rules。 在多元飲食文化融合的倫敦，Rules仍能執著於道地的英國經典菜，不受潮流所影響，誠屬難得。英國菜一直被譏為全世界最難吃的，所謂「經典」的英國菜，到底是什麼滋味？實在讓我們很好奇，想一窺堂奧。 女兒事先上網看過菜單並預約訂位，當天我們懷著興奮期待的心情來到位於科芬園的這家餐廳。雖是星期五的中午，仍然座無虛席，大多是穿著體面的紳士淑女。餐廳的裝潢帶著濃濃的古典氣息，牆上掛滿名人畫像與照片，以及動物頭的標本，充分說明它的悠久歷史及英國人的狩獵傳統。 他們的野味均來自自家的狩獵場，品質極佳，難怪是名人的最愛！看我周圍都是些紳士淑女，我也不由得裝起優雅來，不僅講話輕聲細語，更不好意思囂張地拿相機到處拍。這樣也好，可以專心品嚐美食，悠閒地融入這古典的氣氛中。這一餐吃完，我們每個人都讚不絕口，原來英國菜也是很精緻美味的！ 我們點的前菜是生蠔，一個個大而飽滿，很鮮美
主菜老公和女兒合點雙人份的烤牛肉，兒子一向勇於嚐新，看到牆上的鹿頭，就點了鹿肉，我則點羊肉。我們喜歡點不一樣的菜交換吃，這樣就能一次嚐到多種口味，自家人一起吃飯就有這個好處！ 這個超大的約克夏布丁一分為二，中間是軟嫩的布丁，邊緣酥脆的外皮，像城牆圍起來一樣，很壯觀吧？說是布丁，其實是英國人搭配烤牛肉吃的麵包。聽說是用烤牛肉滴下來的油炒香洋蔥，再加蛋、牛奶、麵糊等烤出來的，這是道地經典的英國麵包。
吃完主菜意猶未盡，我們又各點了一份甜點，有蛋糕、派、熱餅乾、熱布丁，每一樣都很棒！我尤其欣賞兒子點的熱巧克力布丁，英式布丁的口感不是滑嫩而是綿細的，上面澆淋著滿滿的熱巧克力醬汁，入口香濃滑順，教人一吃難忘！可惜沒把這些甜點拍下來，好想再多看它們幾眼...... 餐廳簡介 ﹝以下是餐廳拿的簡介及部分內容翻譯﹞
Rules是倫敦最古老的餐廳，且是全球最知名餐廳之一。在拿破崙遠征埃及的那一年，湯瑪斯‧盧爾向他對其失望透頂的家人保證，他會就此告別他那放蕩不羈的人生並定下來。沒多久他就在科芬園開了間蠔肉菜館。讓他家人喜出望外的是，這個小事業不僅成功且比他以往的工作都還持久。 同時代的文藝青年(大部分都在日後成為大文豪)皆對其黑啤酒、派及生蠔讚賞有加，並對其”將標本裝飾及活人客戶完美結合的佈置手法印象深刻”
兩百年來，歷經九次王位交替，Rules只經手過三個不同姓氏的家族。一次大戰前夕，時任擁有者查爾斯魯爾正考慮轉戰巴黎。因緣際會之下，他認識了湯姆貝爾，他是在法國經營一家名叫Alhambra的餐廳的英國人，而這兩人在聊了很久後，決定來交換餐廳。 貝爾是英國皇家空軍軍官，開戰後便離開巴黎，並將他的餐廳交給他的餐廳領班查理管理。1984年，貝爾的女兒將Rules轉售給約翰‧梅修，也就是現任擁有者。
今日，Rules容納150個客人，僱用100名員工且平均一天有400位客人_－換句話說，一年有150000個客人。 經年累月下來，Rules擁有各種具歷史意義的畫、文件及知名客人留下的紀念物作為裝飾，營造出其獨樹一格的古老典雅氣氛。在其二樓有四間訂位廳，最大的可容納24位客人。
john betjeman廳─桂冠詩人，曾幫此餐廳寫過推薦 狄更斯廳─常來用餐，為紀念這位大文豪而命名，收藏了一些他的手稿 愛德華七世廳─伊莉莎白女王夫婿威爾斯親王愛用 格林廳─紀念這位已過世的英國知名老演員，常來此用餐 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
