上班族常買超商便當，微波加熱後食用，卻忽略塑膠包裝加熱後易產生有害物質。台灣師範大學化學系教授吳家誠提醒，「便當所用的塑膠容器在加熱後變形，就表示塑膠釋出有毒物質，建議不要食用。」

消基會六月抽查統一、全家、ＯＫ、萊爾富超商便當，還發現多件營養含量超出衛生署建議標準，多油、少菜。

多數超商便當除外層收縮膜外，尚有上下兩層塑膠包裝，甚至在內部放有塑膠片。台師大化學系教授吳家誠指出，抽查的十八件便當中，有十五件在便當內放置塑膠片。而塑膠片緊貼食物一起加熱，易釋出有害物質。

吳家誠指出，外包裝所用的塑膠收縮膜毒性較高又難以回收；部分業者為了美觀，常將塑膠外盒染色，除了黑色或透明塑膠盒外，其餘有色塑膠外盒在加熱後易溶出鄰苯二甲酸酯，是一種環境荷爾蒙，長期食用易導致男性攝護腺癌、精蟲減少，女性乳癌或不孕等。

環保署「資源回收再利用法」曾公告限制產品過度包裝，但這次如萊爾富「豬排蛋包飯」及全家「彰化老店排骨飯」包裝都多達四層。

消基會建議，購買超商便當後，應避免盒外收縮膜及盒內塑膠片與食品一同加熱。

北台灣科學技術學院餐飲管理系副教授李哲瑜表示，十八件便當中，有多件蛋白質及油脂份量超過衛生署一日建議攝取量。「中午吃一個便當，一天所需的油脂及蛋白質就超量。」

此外，部分便當鈉含量偏高。以統一超商的「國民便當」為例，一個便當鈉含量高達兩千一百八十四毫克，直逼衛生署建議的每日攝取量兩千四百毫克。

【2008-08-12/聯合報/A1版/要聞】