牛山在阿美族語發音為Huting，因而稱為「呼庭」，才有牛山呼庭的特別名字。很早以前，阿美族人牛爸爸在此放牛耕種，山丘上牛隻成群，牛山的地名不脛而走。

如今，牛山上的牛群減少，雖然還可依稀見到野放山上低頭吃草的牛兒，到牛山呼庭一遊，似乎為了那片綠草如茵的山坡，以及漂亮的海岸線。

牛山呼庭以海岸檢來的漂流木，擺在草地，宛如一件與大自然配合的裝置藝術品。住過漂流木蓋的民宿嗎？牛山呼庭一共有五間，風格不同，簡樸粗獷，沒有冷氣、沒有電視也沒有私人衛浴，可謂是另類的民宿。

來到牛山呼庭，不可忘了阿美族美食和咖啡。牛爸爸蓋了一棟大木屋，推開創意的旋轉式大門，可在屋內品嘗邦查風味餐，或是來一杯朱師傅調製的冰咖啡，或是獨特的林投、含羞草茶、百合花茶。