馬祖的美味傳統小吃?

首推「馬祖培果」，就是「繼光餅」夾上蔥花蚵仔煎蛋或是高麗菜冬粉等，或是「魚麵」(用新鮮魚肉加入太白粉製成)，不然是「蚵餅」。還有「馬祖酥」、「芙蓉酥」等

什麼是「黃金餃湯」?

這是地瓜做的甜湯，用太白粉和地瓜充分揉勻，做成餃子皮，再包入五香花生、蔥花等。另有「高粱湯圓」口感不錯。

馬祖海鮮有何特別的?

在馬祖當過兵的人，一定會點「叫我如何不想她」，這道菜其實是馬祖的「淡菜」(一種貝類)，因為長像有點像女人某種部份。「淡菜」可做五味、清蒸。

另外如「佛手」長像奇怪，也是貝類，可川燙、紅槽，這道菜比較貴，可遇不可求。不然點另一種「藤壼」，駐軍稱為「火山口」，名菜為「芙蓉藤壼」及「酒槽藤壼」。

馬祖的黃魚不是很好吃嗎?

沒錯，可惜大陸炸魚後，黃魚愈來愈少。最有名的黃魚料理是「馬祖老酒蒸黃魚」、「酒槽黃魚」，另有一種假黃魚，肉質較硬。

那邊可以吃到道地的馬祖名菜?

版主曾經到「台江餐廳」(0836-55256)、「明星樓」(0836-22143)兩家品嘗傳統美食，手藝道地。其他有名的餐廳則有南竿的「吃吃看」、「坊廂」、「第一」、「連江山莊」、「大三元」、「三六九」等，北竿有「鴻星平海鮮樓」、「嘉賓飯店」等。可在當地電話簿查到電話。