的確是由吳、郭兩位先生從新加坡拿魚苗返台繁殖後取名吳郭魚，故又稱南洋鯽魚，

但說從日本偷偷帶回，顯然與事實不合，諒必當初日本也無此魚種。

台灣鯛，何來欺騙?!願聞其詳!

台灣鯛魚(吳郭魚)屬於慈鯛科(Cichlidae)，原產於非洲，全世界共有100多種，台灣鯛就是「優質化的改良吳郭魚品種」。

是日人認為慈鯛是秘雕非真鯛，有魚目混珠之嫌嗎?

的確有段時間，台灣鯛外銷很慘，但今年3月份報導似乎已有穩定的外銷市場。https://buzzorange.com/techorange/2020/03/04/ai-aquaculture-taiwan-tilapia/

養殖戶的吳郭魚，有一定的品質保障。

每隻2斤重，可能是吳郭魚的改良種---福壽魚，用來加工製魚排的就是福壽魚。

當時因福壽魚體型大，魚肉鮮美，製成魚徘後以外銷為主，後來外銷量萎縮，

才有內銷。

想像擅於料理烹飪的意樵，將這些水產品料理成道道美食，就讓人流口水~

的確如此~

吳郭魚繁殖力、適應力皆很強，即便在污染的環境下也長得肥滋滋，

食用品質堪慮。

如此品質堪慮的吳郭魚，其去向如何?

當下雜魚?製成魚骨粉?或流到夜市、餐廳，料理成香噴噴的佳餚了?

早期南部鄉親都叫南洋鯽仔，很家常的食貨。

不曉得桑田兄記得否，鹹水吳郭魚因魚體黑黑又瘦扁，

被稱為黑工(像黝黑結實的工人)，很受食家歡迎喜愛!!!

能在台灣市場販售的吳郭魚，都有一定的安全保障，絕大多數是養殖戶飼養的。

其實吳郭魚本身鮮甜，細刺很少，又容易大量繁殖，

可推廣到世界各地養殖，當作蛋白質的來源。

但很多國家除了當魚排料理，就不知其他料理方式了，殊為可惜。

總覺得愛馬是念醫農生物相關科系的，很有這方面的專業敏銳度。

吳郭魚生存力強，應可當環保的參考，若吳郭魚無法生存，

大概水質已到百物滅絕的惡劣地步了。

早期南部鄉親說肥滋滋是一種讚美詞呢!

常用來讚美人家飼養的牲畜家禽養得很好，如肥滋滋的母雞、豬仔、---。

也常用來形容孩童發育很好，父母很有面子。

只是現在反倒成負面形容詞了，尤其對於女性真的是禁用語，

若用在形容女性政治人物，下場會更慘~~。

早期吳郭魚隨處可得，即便水質不佳的水溝也長得福泰，一表魚才的樣子。

很多農家長買回來餵豬，稱下雜魚，形象一直不佳。

經過不斷改良與飼養環境的改善，才又逐漸能上桌面。

謝謝分享資訊~

海裡的吳郭魚即俗稱的鹹水吳郭魚，體型雖不如淡水吳郭魚肥碩，

但肉質結實，南部鄉親更偏愛鹹水的。