農曆春節假期是中國人團聚最重要的節日，而為了慶祝共同相聚的年節，各種豐盛的佳餚幾乎為飯桌上不可缺的。傳統年菜常見的營養問題有高油、高糖、高鹽、低纖維、飲食不均衡，而且容易攝取過量、造成肥胖。

以現今的環境，山珍海味已不是年節才有，平日飲食已相當豐富，春節期間並不需大吃大喝；儘量把握「低油、低鹽、低糖、高纖維及適當的熱量」之飲食原則，就可以輕輕鬆鬆過個好年。

花點心思營造全家團圓和樂又健康的年味，才是最重要的，因此春節期間吃得好是一定要，如何吃得健康更重要。建議您年節飲食需注意以下事項：

一、不囤積太多食物、注意食品衛生安全

隨著生活型態改變，近年來餐廳或是大賣場、超市天天都有營業，所以不需像從前一樣，為了怕市場休市而事先囤積過多食物，除了要擔心食物新鮮度的問題，又可能因為怕浪費而吃太多，造成身體的負擔，可以考慮適量採購食材，以保持食物的新鮮，但勿購買顏色太鮮豔、貨品來源不詳的年貨及零食。

烹煮海鮮或火鍋料等生的食材，另備專用筷，避免造成生、熟食交互污染而腹瀉；烹煮時要注意不要一次烹調的量過大，以免食物材料在鍋中加熱溫度不夠無法達到殺菌的效果。

二、勿暴飲暴食

　　年節期間菜色要多，每道菜量就少一點，美食佳餚適量即可，每餐八分飽。

三、年菜的菜單之烹調原則及多吃富含高纖維的蔬菜和水果

菜色的搭配要考慮營養的均衡度，建議其中一半的菜色選擇不用油烹調過的，例如涼拌、烤的、蒸的、滷的等等，湯品部分建議選擇清湯類代替濃湯類，以減少油脂的攝取量，也可將水果入菜，增加風味、減少調味料的使用量，再炒盤青菜，餐後水果，即是個很健康的年菜組合。

在年菜的烹煮設計中，一定要加入蔬菜及水果，不但可增加纖維的攝取，營養也均衡。

四、飲酒、飲料節制

患有痛風或血液中尿酸過高的人要特別注意，脂肪和酒精會促使痛風發作，應淺嚐為止，最好能以茶代酒。市售含糖的飲料空有熱量，甚少其他營養素，喝多了只會令人肥胖，有百害而無一利，可多喝綠茶或白開水，延年益壽又美容。

五、零食應節制

過年期間，免不了要準備一些招待客人的糖果、糕餅、瓜子等高熱量、高油脂類零食，結果大多是自己吃掉，建議可以改用水果替代部分糖果瓜子。

六、有慢性疾病的人更要注意食物選擇及飲食量的控制

慢性病患者，總是盼望在春節期間可以和別人一樣享受美食，但是為了滿足一時的口腹之慾，沒有節制地大大吃喝一番，可能對身體造成無可挽回的傷害，所以在春節期間千萬不要放鬆自己，維持已經持續已久的控制功夫，要比重新再來一次輕鬆多了。

　　最後建議大家多安排戶外活動，和家人到郊外踏青、照相，留下美好的回憶，少吃多運動才是真正保健之道。