其一

京都11月19日下午5點45分，一個穿著南德巴伐利亞服飾的客人來到米其林2星梁山泊，秋末冬初的溫帶，天色黑得快，旅人拿起相機在庭園照了幾下，一腳踏入店家，就聽到店主橋本師傅夫婦高喊歡迎光臨，店主繃緊神經細細心觀察這客人，包括他身著德國服裝，手持幾只資料，客人感覺到店主的壓力，似乎懷疑米其林密探來訪，客人主動表明道：我不是米其林密探，我是台灣來的旅人，平時從事醫療工作，現在正在度假中，料理可否讓我拍照?

橋本夫婦臉色放下心說：我家後面京都大學醫學院，曾經出身過許多優秀的台灣醫生，我家一個親戚就嫁給一個中部姓陳的，這時吧台的另一端一副優閒樣的夫婦，這客人5點20分就來，洪醫師坐定時，已經在等最後一道菜了，穿著漂亮又落落大方的婦人先開口說：先生的衣著可是南德服飾?

這時空客人回答是正面的，為何穿德國服飾？旅人答道：因為在德國念過書。在哪裡念？在邁茵茲；旅人也反問：夫婦常去德國嗎? 太太說：我們是店裡常客，老公過去公事上常去德國，現在退休隱居京都；這麼一來旅人興致也來了，問道：老公做哪一行業常去德國出差？太太很神祕瞇著眼說：猜猜看；這時旅人回想從富士衛星電視常看到的資訊回答：汽車業嗎?

婦人最後一到烤魚竟從筷子夾中溜了下來，竟猜出職業來，橋本插了話曰：洪先生如何猜出來？旅人簡而言之：讀心；隔壁丈夫終於開口了，說道：我曾是汽車零件製造商社駐德國貿易多年的代表，退休了2年多，旅人說：您很幸運，躲過電動車的新時代，其實每天看國際衛星，尤其日經新聞與nhk新聞，可以同步了解全球經濟現況，就成了現代版時空旅人劇本的內容，不出門能知天下事。

鄰座老公露出很開心笑容說；是，我很幸運，因為我是做汽車零件的大商社，電動車零件大改變，也減少了大半品項，新興大國又加入競爭，現在後輩接手很累，不久用完餐夫婦就離開了。

橋本倒是對讀心激起了興致，邀請客人點酒，客人從酒單中選了一支新潟縣的純米大吟釀單杯，女侍從冰箱中拿出倒了一杯，客人嘗了一口就沒再喝了，細心的橋本問道：客人為何不喝，難道有什麼問題嗎?

旅人說道：這是昨天的剩酒，橋本師傅臉上馬上惶恐萬分，喚來女侍換新酒，繼續談天，又見客人只嚐了一下，就不再動杯子了，橋本雖然語客人談天，但細心察覺，這又慌了，又問有何問題，客人說道：這是純米吟釀酒，不是純米大吟釀酒，橋本這回可急出汗來，往女侍望去，只見女侍點頭回答道：（純米大吟釀已用罄）開的是純米吟釀酒；

橋本這時臉上露出謙虛的表情，要求女侍到他房裡拿私房酒，不計價，並放入冰桶裡同時解釋道我也出了一本料理與酒如何搭配的書，從廚房的書架上，他拿出一本著作，以表達他對酒的研究水準，橋本從鹿兒島食品系畢業，40年前已讀書人再進廚房當學徒，所以著書立說並不困難，大學時代又喜歡中國小說水滸傳，所以開店獨立時，取了一個與日本料理毫不搭的店名，可以和客人讀心談說料理，從店家簡介，標榜『喜歡吃好吃的魚與料理的人歡迎來本店』不謀而合。

講起他的大學食品系的生活，生活中諸多台灣人的連結，後院與京大學醫學院的師生連結，交集到眼前這位真實的客人，充分顯示出這位職人也是一位知識人，這位台灣來的旅人醫師，生活研究者，與他談得雙方正「吾忘我」之際，旅人手機電話聲響，話筒傳出對方華語聲音；"我們聽不懂日本話"的回應，原來旅人以日本語和約診人員對話，當下台北時間2010年11月吉日周三晚間八點零二分，旅人的靈魂經過光纖的速度，又回到今生今世，原來這位現在正在日本京都度假的旅人，剛才已經通過時空隧道，四度往返東瀛，與台灣之間，醫院約診人員打來說，下周一有一個約診的VIP病人，要在下午4點半來診。