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| 2015/08/30 12:11:46瀏覽751｜回應0｜推薦0 | |
| 家裡吃的就是米其林
觀察無形大象的一些片段末節，就大膽推論養生的大道理，遇到問題，囿於有限知識，軟體多為垃圾等級，無法尋求答案，於是執迷於一些習慣，所以民國初年根據旺報資料，新生兒死亡率大於8成，平均壽命約20歲。
這當中都是可以經過細菌學的知識，感染控制的方法，公共給水，地下污水道的建設，而完全解決。例如當年台灣日治時代，設立助產士學校，給予消毒、洗手，以及基本的護理，與簡易醫學的觀念與操作，新生兒與產婦的死亡率就可以大量下降。
在工業化以後，財產迅速累積，市民爭取參政平等，醫療平等的聲音日益高張，所以公共醫療的基礎建設完成，急性病住院，手術，都可以馬上解決生命的急性威脅，但是慢性病漸漸成了工業化國家的最大殺手。
平時養生保健，養成良好的生活習慣，例如每天運動，就是防治慢性病的基礎。就在我常接受的採訪之中，我也一再重申，但是老子說過：吾道甚夷，而民好徑。如今還是沒有改變。
我的每天在家裡吃健康食物，並把晚餐帶飯到辦公室午餐，就是力行飲食養生，每天爬坡健走，不抽煙，不酗酒，不打電動沈迷電動遊戲，或連續劇。
2012年12月1 日，在京都賞完紅葉後，晚上想吃米其林餐慰勞自己，旅店介紹我到一家新法國料理餐廳，上到魚料理時，侍者很有自信地說：這是我家主廚得意之作，這是南紀半島產的南國的白鯧魚，主廚以橄欖油乾煎，鹽味，很好吃！我嘗了一口，發現這不是我常吃到內人所做的乾煎白鯧嗎？我說：我來自南國，我們台灣產白鯧，內人的白鯧做法正是這種味道，侍者很有禮貌訓練有素地說：客人很幸福，但是我從微笑後面看到她滿臉通紅。
其實一個充滿愛心的家庭主婦（或主夫），他所準備的均衡營養便當就是養生餐，一年24節氣，四季折折，看似樸拙到遜斃，這就是米其林等級的美味，又可能讓她（她）的配偶健康活到一百歲的養生餐，也是孩子長的頭好壯壯的來源。
我感謝內人，與天下在廚房工作的人致敬，他們做的菜就是米其林美味。
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| ( 知識學習｜健康 ) |
