健康你我他／新鮮蔬果當早餐 傷口癒合好簡單

四月底，老公動了個小手術，醫師特別叮嚀，在家調養期間，三餐務必以高纖食物為主，尤其是早餐，特別重要。

老公的腸胃反應本來就比較緩慢，要讓傷口早日癒合，攝取充分的蛋白質和維他命C相當重要。我花費心思，設計了一套能增進腸胃吸收、幫助老公恢復得宜的早餐。

我要他起床後，先喝下一杯現擠的檸檬汁加溫開水，刺激開胃（但不建議胃弱的人空腹喝），緊接著吃梨子和香蕉。香蕉不但能促進腸胃蠕動，也容易產生飽足感，檸檬水和兩份水果下肚後，已非青春發育期的老公，肚子差不多半飽了。

之後，只要再一、兩片全麥麵包、一顆水煮蛋、幾片乳酪和燻鮭魚，以及一些酸豆、橄欖，喝杯咖啡或熱茶，就是一頓營養、熱量、水分兼備的豐盛早點了。

老公在我這高纖營養早餐的照護下恢復神速，兩周後到醫院拆線時，護理人員對傷口癒合狀況表示滿意。他恢復上班第一天，到處跟同事吹噓，幸好有我這位賢內助，他才能康復得這樣快，讓我相當得意，不忘提醒他領薪水時，要額外匯一大筆到我的帳戶當私房錢，以慰勞我的辛苦。

曾聽人說，早上吃水果是金，中午為銀，下午成銅，晚上變鐵。由此可知，以水果當早餐，方便營養又有益健康。

照片中梨子是歐洲品種，不是酪梨。 圖／童言（新北新莊）

本文刊登於2016/06/01聯合報健康版

http://udn.com/news/story/7266/1731925

延伸閱讀：自然變色去