我沒試過整顆小豆蔻磨粉，但我認為原理應該和整顆咖啡豆磨粉一樣吧！　

用磨粉機磨小豆蔻和咖啡豆，現煮一壺咖啡，相信會洋溢一股無比幸福的香味。

這些香料通常用在烹飪、烘焙上，只要加一點就行。

最常用來醃肉、海鮮，可去腥味；或是在煮湯、熬醬汁時，加入添香，一如咖哩粉，由各種不同的香料調配而成，並非只有薑黃一味。

烤餅乾、麵包或蛋糕、製作冰淇淋、布丁甜點等，多少也會加香料增添風味，應用範圍還挺廣泛的。

想不到洪兄讀文後，有興趣要買來試試，辛香料的感覺因人而異，不掛保證的喔！

豆蔻的種類很多，我指的小豆蔻英文名是cardamomum，東南亞的豆蔻膏是肉豆蔻nutmeg，買錯加到咖啡裏，味道可就完全不一樣囉！

小豆蔻和肉豆蔻兩者都是香料。

小荳蔻磨粉加到咖啡中，氣味真的很棒喔！

荳蔻的種類很多，馬來西亞的藥用荳蔻膏，使用的是肉豆蔻，和我文中所寫香料用的小豆蔻不同。

我不清楚中文的豆蔻年華指的是哪一種豆蔻？反正不重要，兩者都有香味就是。

中藥用的豆蔻，我認為應該是肉豆蔻，長相和小豆蔻不一樣，外表看起來很像核桃的外殼。

如斯過獎了。

我這投稿菜鳥，哪有這榮幸受邀成為專欄作家（偷偷妄想是這樣啦）！

只不過是我寫得勤快，每月想個題材寫一篇投稿福報蔬食，蒙編輯不嫌棄罷了。