來到位於幽谷中的仁澤，海拔520公尺，距離太平山莊只有22公里，周圍山巒青翠、風光秀麗。位於太平山山腰的仁澤溫泉因溪谷常有斑鳩群聚飲水又稱為「鳩之澤溫泉」，又多望溪在此呈曲流狀穿越，因此有地熱、溫泉等資源，故昔日也有「燒水」之稱。
溫泉屬無色無味的弱鹼性碳酸氫鈉泉，水質清澈無硫磺味，非常適合沐浴。進入飯店的戶外的溫泉池，業者在池中仿造了許多成人大小的岩石狀迷你溫泉池中池，浸泡其中，或坐或臥，身心相當舒暢，增添許多趣味。
走出戶外雖然下著細雨，並未影響我們的遊興，向飯店人員買了蛋，並借用可愛的小竹婁，便到飯店下方仿火山溫泉煮蛋槽，開始煮起美味可口的溫泉蛋。火山噴泉狀的煮蛋槽，終年冒出滾熱的溫泉，水溫可高達140度，水質卻清澈無硫磺味，煮蛋時間約10分鐘，泡完溫泉後，吃個熱呼呼又軟嫩嫩的溫泉蛋，也別有一番樂趣。

仁澤溫泉煮蛋池