4成上班族  早餐油脂超標

穆震宇

常吃蛋餅、飯糰、漢堡、可頌當早餐？小心吃進過多油脂！醫師表示，一個起士火腿可頌就含有45公克油脂，等於成年人一天所需的攝取量。根據中華民國心臟基金會調查，國內有4成上班族的早餐脂肪含量超過標準，且其中四分之一的人對此渾然不覺。

衛生署建議，一般成年人早餐的油脂建議含量為15∼20公克，一天的油脂攝取量不要超過45公克。以常見早餐為例，5顆鍋貼或煎餃，就含有42公克油脂；包著油條的飯糰，脂肪含量也有27.5公克，5顆小籠包的脂肪含量甚至高達67公克，相當於一口氣吃進4∼5湯匙的油。

根據中華民國心臟基金會針對全國566名上班族所做的早餐認知及習慣調查，結果顯示，41％的男生早餐吃超過20公克油脂，女生也有33％的比例早餐油脂超標。此外，調查也指出，有5成的上班族不吃早餐，其中約有1成只喝咖啡。

醫師表示，喝咖啡無法提供任何營養成分，早餐要少油高纖，最好多吃燕麥、全麥吐司等全穀類食物，並且增加水果攝取量，飲品則以鮮奶、無糖豆漿或蔬果汁較佳。