別以為你英文能力多行，印度菜單一定會難倒你，讓你舉双手投降。不過，你若抱著學習的態度，很快就能克服難關。

感謝Google和Wikipedia，是它們幫助我克服了這項困難。 

你看到的照片是在「純素餐廳」Kshir Sagar拍攝的菜單其中一頁，如果你持續看過我的報導，相信你會記得我曾介紹過「印度麵包」，我也介紹過一種小吃叫Pav Bhaji。這頁菜單上列出來的項目都和「餐包」有關。 

印度人說的「麵包」（bread），是指Roti，Naan這類的「烤餅」，那是從傳統的「坦都」（Tandoor）烤出來的，「餐包」則是用西式烤爐「烘烤」（bake）出來的，外觀和口感截然不同。Pav Bhaji以西式的餐包為主，這種餐包的Hindi文叫Pav，發音和中文的「包」非常接近。 

然而，Pav這個字卻是從葡萄牙文的Pao轉換過來的，葡萄牙文的Pao就是麵包bread的意思。所以，當你看到菜單上有Pav這個字，不用懷疑，服務人員一定會給你餐包。 

按照這個模式，記住它的名字，再和眼前的東西核對，你會很容易辨認出誰是誰。

Pav Bhaji是個開始，讓你練習和習慣印度菜單的形式，再逐步擴展到其他更複雜的菜名，就不會那麼吃力了。 

比起許多台灣菜天馬行空的英文名字，我倒認為印度菜的命名還是比較有規矩，比較容易學習的。【End】 

Herman 2010/12/5 寫於印度Vashi