每家公司的條件和情況都不同,所以別人無法教你該怎麼做,才能符合你的需求,
你得自己學會腦筋急轉彎,才能應付國外截然不同的生活方式和步調.
 
很少人會告訴你這些瑣事和生活細節,然而它們卻是工作以外的頭等大事,
你就是必須要面對它,解決它,說不滿意但可接受,是真實的國外生活寫照.
 

我們在Vashi工廠吃自己做的中飯，已經吃幾個月了，有誰知道我們怎麼做中飯嗎？

有誰猜得出我們的廚房是什麼樣的嗎？ 

讓你看張照片，我們的廚房就這麼簡單，相信嗎？照片不會說謊的。

把三根角鐵釘在牆上，上面鋪一塊石板，把電熱機擺上去，接上旁邊的電源，就可以煮蕃茄加馬鈴薯的雞湯。

我們連續吃了幾個月的馬鈴薯+雞肉，或蕃茄+雞肉，並不覺得吃膩。

一頓中飯只要十五分鐘就結束，到外面的餐廳吃，來回起碼花掉一個半鐘頭。

Amit覺得無所謂，但我們受不了時間的浪費，印度菜的味道又不喜歡，所以決定自己做飯做菜。 

剛認識Amit時，只能跟著他到處找餐廳，我說我們吃飯只要十五分鐘，他腦子一時轉不過來，根本聽不懂我說的十五分鐘是什麼意思，因為在印度餐廳吃飯，一道菜等個十五分鐘是很正常的事，只有缺乏耐心的中國人會一直催人家快一點。 

我又說我們的中餐都很簡單，一碗麵就可以了，他愣頭愣腦，根本聽不懂什麼叫很簡單？

也不知道什麼叫「一碗麵」？

印度有炒麵，但沒人吃過湯麵，所以他們聽不懂什麼是「一碗麵」？也想像不出怎麼把麵做成「一碗」？

孟買和Vashi市場轉一圈，沒看到賣麵條的，所以我們也沒辦法示範給他們看。 

雞肉都是到工廠周邊的路邊攤買的，雞是活雞，當場宰給你看，所以絕對新鮮，不必擔心。印度人殺雞的動作十分磊落，連皮帶毛一起剝下，所以這裡的雞肉通常是沒有雞皮的。偏偏我們愛吃有皮的雞肉，只好叫人家把雞殺了放血，我們把整隻雞帶回工廠，由陸操刀，煮熱水拔雞毛，洗內臟，把雞肉切塊，帶到「廚房」，加幾塊薑片去腥，加鹽，加香菜，加點雞精，加馬鈴薯，一個半鐘頭後，我們就有好吃的雞湯和雞肉了。 

傍晚下班後，先到市場買魚或買肉，買菜，買調味品，都在社區的市場內就搞定，然後走回宿舍。晚餐通常由王偉打理，他一個人做飯燒菜，也是一個鐘頭就全部搞定，王偉做飯時，我就用手提電腦寫報導，寫文章，他叫「吃飯囉」的時候，我的報導也寫好了，他動作很快，所以我也必須很快，才趕得上吃晚飯。 

12月16號，他們將回無錫，大概不會再來了，因為他們已經完成公司交付的階段性任務。也許三個月後，我也會回去，這裡的生產全部轉移給印度人去處理，經過這段時間的磨合，Amit終於學會怎麼管理工廠了。【End】

Herman 2010/12/3 寫於印度Vashi