今天的晚餐 蒸鲶魚波菜雞肉香腸蛋湯

下班時Amit說他還有事，我們就先走了。我們沿著每天上下班的石子路往前走，快到大馬路時，看到有農家在路旁賣菜和賣魚，菜是農民自己種的，保證新鮮，魚是鲶魚，還活跳跳的，很肥的樣子，於是我們請農民把鲶魚處理好，帶著波菜一起乘坐Tuk-Tuk車回到每天報到的肉攤和APNA便利商店，買米和調味料，再分乘二輛Tuk-Tuk車回到宿舍。 

搭乘印度街頭躦來躦去的三輪Tuk-Tuk車，變成了此地生活的常態，這種三輪車馬力強大，變檔靈活，車身穩固，優點不少，比起大陸的三輪車，泰國，菲律賓的Tuk-Tuk車都要強很多，是印度科技的一個大特色。開始乘坐時搞不清楚他們怎麼收費，現在知道了，也就不會被騙了。 

我們每天要經過這條石子路，但從未用走的，也就一直沒注意到還有農民在路旁賣自家種的菜，Amit是驕生慣養的人家出身，說什麼也不會主動和農民打交道，而且他從來不曾自己買菜，根本不知道哪裡的菜又便宜又好吃，你想從他嘴裡知道一些生活常識，無異緣木求魚，自討沒趣，自己去找反而收獲更多。

既然是活魚，用蒸的最能保留原味，所以今天的晚餐終於有蒸魚吃了，而且還非常好吃。

新鮮的波菜用大火炒二下，就成了一道非常好吃的炒波菜。剛剛從肉攤買回的雞肉香腸，加上綠椒和花生油炒，也成了一道好吃的菜。王偉又用雞蛋和馬鈴薯混合，做成很好喝的蛋湯，所以今天的晚飯就有四道菜，絕對讓你飽得撐著肚皮上路。 

最重要的米，王偉這批人來後終於發現此地的3號米，可以滿足我們的口感要求。 

吃飯的問題至此可說完全解決了，連續兩批大陸同事都有各自的絕活，都找到解決基本生活的方法，並且實驗成功，不再有煩惱了。人在印度，我們照樣吃自己熟悉的中國菜，實在是始料未及啊！印度經驗給了我們重大的啟示，只要有足夠的技術底子，很快就能克服適應上的難題，以輕鬆的姿態面對它，超越它。 

面對印度市場的挑戰，應該也是同樣的心情吧。 

Herman 2010/8/5 寫於印度Vashi