最近黑心食品似乎充斥在街道小巷中，從媒体報導和報紙的大肆渲染下，很難相信我們不會吃到「黑心食品」。

    但說真的，何謂「黑心」呢？也許由於這個名詞爆紅的關係，所以許多東西就被冠上黑心二字，像黑心「寢具」、黑心「食品」、黑心「玩具」.....黑心「人」^_^(都是人造成的！)，其中食品可能是大家最擔心害怕的，因為「病從口入，禍從口出」，害一個不小心吃進了一堆「致癌毒素」，要死不死躺在床上呻吟過日，可能是大家所驚嚇的原因吧！

    只是何謂「黑心」真是該釐清，因為前陣子有人告訴我，有添加食品添加劑的食品就是「黑心食品」！我初聽時楞了一下，回頭問他怎會這麼說，他說：「新聞報導說的，食品添加劑會造成許多問題，例如前陣子的報導：英國南安普敦大學研究發現,三歲大的孩子喝過含有色素和防腐劑苯甲酸鹽的飲料以後,就沒有辦法專心玩一個玩具或是做一件事。」，原來又是媒體在「做罪」，常常斷章取義是台灣媒體的能事，但怪的是台灣民眾對媒體的報導卻也是十分信服，真是無奈唷！

    眾所周知新鮮的食物，如果不在一定的時間內吃完，就有可能產生危害人體健康或壞掉的問題，因此為了將食物做長久的保存可能就必須動用到「食品添加劑」，老祖宗利用「鹽」、「糖」、「醋」等這類物質，當成延長食品保存的添加劑，但隨著時代的進步，食品加工技術及食品研發的長進，各類型的食品出現，相對地也使添加劑利用性提高！自然保存的「草莓」放久會變「褐」色，但食品加工技術可以使它恢復本色，試問你想吃會挑選哪種顏色的？不用多說，大部份一定是挑選色彩艷麗的紅色草莓，故此不利用「色素」它會變成艷麗色彩嗎？

    我想黑心食品的重點該是，故意將添加劑量提高或使用己被確知對人體有害的添加劑，這才是「黑心食品」的重點提示吧！

    現代疾病「推陳還出新」，新的疾病一直被發現，醫學界也語重心長的說，和吃一定脫離不了干系。所以有可能話的，回歸大自然的飲食方法是最棒的，只是現代人要如此行，好像也是困難重重！因此給大家的建議是多認識一些食品、營養相關的知識，這樣入口第一步也算把關到了，不是嗎？