我們的生存離不開食物，而且我們日常生活中也常常在食上下功夫，而且在酸性食物上下功夫。那么，什么是酸性食物呢?我們常吃的雞鴨魚肉蛋，米面油糖酒、等等都屬於酸性食物。什么是堿性食物?堿性食物包括、蔬菜、海帶、瓜果豆制品等。這裏需要說明的是，酸性食物和堿性食物的劃分並不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物劃分的。如果食物內含有鎂、鈣、鈉、鉀等陽離子高的即為堿性食物，反之含硫、磷較多的即為酸性食物。所以醋、蘋果雖然口感是酸的卻是堿性食物。

　　我們的飲食習慣是大多喜愛酸性食物。並不是說所有的酸性食物都不好，而是要求所攝入的酸堿食物比例得當。科學的飲食習慣是酸性食物和堿性食物攝入的比例是1：3。如果攝入過多酸性食物，而且平常不注重生活習慣，就容易形成酸性體質。那麼酸性體質一旦形成，又該如何調理呢?

　　1、時令蔬果，最好生食連皮吃

　　找適合時令的水果與蔬菜來食用，而且主要應以生食為主。對於吃水果，香蕉要連皮吃，可以用打果汁的方式，連香蕉皮一齊放進果汁機去打果汁;西瓜最營養的是它的子；橘子只須將黃色那一層削去，皮與肉之間的白色的膜最營養應該一起吃。

　　2、蔬菜方面

　　林教授將蔬菜分為四類：根、莖、花、果等。根類包括紅蘿卜、白蘿卜、山藥與牛蒡等;莖類，有綠花菜、包心菜等;果類則有大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、青椒、大西紅柿等。

　　3、五穀雜糧配地瓜

　　地瓜含有有豐富的礦物質、維生素與胺基酸，可促進腸道蠕動。每天的五穀雜糧是不可少的食物，糙米加上小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五穀類，是主食不應忽略。食用本地產品為佳，如北方人可吃大麥、小麥或燕麥，南方人則應以糙米為主。

　　另外特別要說明的事，現在新興一種早餐新概念——青草精力湯。青草精力湯依天地五行、人體五臟，星象七曜，食材使用青草、蔬菜、水果、野菜，而蔬菜、水果、野菜、青草可以很好地中和酸性物質，調整酸性體質。精力湯制作方法也很簡單，大家可以從網路上或是書上找到各種各樣的精力湯食譜，然後在家裏自行創作也是不錯的哦!當然，對於上班族來說，可能沒時間做，那么也可以去購買，省時省事！【繼續閱讀】

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