小白菜

小白菜也稱為上海青或卷心菜。小白菜是促進肌肉成長、維持血壓正常水平的最佳來源鉀元素。它還富含多種維生素，可以增強免疫系統的功能，增加白血球的活性，改善人體對毒素的反應。

食用方法：將莖下的白色部分小白菜切碎，與雞肉或蔬菜湯和芝麻油一起煮。2分鐘後加入小白菜葉，再煮2分鐘。

甘藍菜

甘藍菜含有能夠控制癌症的化合物芥子油甙以及山柰酚。研究人員認為，這兩種化合物有助於抗癌、心髒保護、血壓降低、骨骼強度增強、減輕人體炎症。甘藍菜另外，這兩種物質抗氧化劑有助於預防眼病和老化相關的視力喪失。

吃法：用大火甘藍菜炒一下切碎的洋蔥。

豆瓣菜

豆瓣菜也被稱為西洋菜或水田芥。1個豆瓣菜能夠滿足推薦的每日的攝取量維生素K。每天豆瓣菜如果能持續吃2個月的話，可以減少白血球的損傷，降低癌症的風險，降低甘油三酯的含量10%。

我相信通過讀這篇文章，一定程度上知道桌子上應該准備什麼蔬菜。因此，在日常生活中，我們不僅要吃很多新鮮的蔬菜和水果，還要注意優質蛋白質的補充和訓練。