5.     消化：抗病的第一道防線

1.     消化系統是一個化學精煉廠，用自己的燃料，利用供應給原料：蛋白質、脂肪、碳水化合物（澱粉和糖）、維生素和礦物質等輸出能量。(P.72)

2.     小腸和它豐富的襯裡為人體的第一道防線，用以抵抗非天然或有害食物的吸收。當嚥下的食物在小腸內醱酵或腐化，而使化學作用反常時，會刺激脆弱的腸壁細胞，造成腹瀉或小腸痙攣，使刺激物不能向前推進，因而形成便秘或腸道阻滯。(P.73～74)

3.     食物吃得太多，就會吸收太多，因為絨毛沒有調節機制來指示它應吸收多少，結果，那人不是太胖就是生病。(P.74)

4.     單一飲食能夠大大地幫助消化，尤其是對衰弱或生病的人。(P.74)

5.     消化道是養生之道：你不能忽略消化系統的重要性。生命的喜樂，有賴一個健康的胃，反之一個不良的消化系統，會使人疑慮不安，孕育著死亡的思想和陰影。(P.78)

6.     肝臟：抗病的第二道防線

1.     肝臟是身體的靈魂：古人尊敬肝臟，並相信它不單是靈魂的中心 liver，也是所有生命功能的中樞，是人體最重要的器官。(P.81)

2.     肝是身體的化學大師，也是燃料儲藏和供應處、管家以及毒物的控制中心。它默默的辛勞工作，約有 500 種不同的功能，是人體的化學實驗中心和最重要的解毒者。(P.82)

3.     鈉是人體所有鹼性元素中最重要的，是維持體內酸鹼平衡不可缺少的元素，而肝臟是所有器官中含鈉最豐富的，肝就成為人體的第二道防線。當肝臟為了中和體內的酸和腐蝕性的毒物而將鈉用盡時，它的功能可能受到很嚴重的抑制而造成疾病。(P.83)

4.     肝臟分泌的膽汁可以排除毒素，但如果鹼性不夠，中和毒物的能力完全減退，於是有毒的膽汁便被釋放到小腸，如果沒有引起噁心而以嘔吐方式將它迅速排除，就會引致各種程度的腸炎，或產生有毒的氣體造成腹痛。(P.85)

5.     肝硬化在產生明顯的症狀前，肝臟已被嚴重損壞了。(P.86)

6.     肝臟是人體中重要的解毒器官，是一位默默施行化學法術的專家，同時又是過濾器，所有的東西在進入循環之前，先傾入這過濾器裡，然後再找尋進入身體的途徑，只要肝臟的功能完好，血液就能保持純潔。(P.88)

7.     內分泌：人體抗病的第三道防線

1.     腎上腺是維持生命及健康最重要的腺體，它的分泌物使細胞得以實行氧化作用的激素。(P.91)

2.     甲狀腺是細胞機器的步調調整者。(P.92)

3.     腦下垂體是腺體之王，它特有的功用是推動內分泌系統的其它成員，忙於生產它們獨有的激素。(P.94)

4.     當肝臟不能過濾血液的時候，腦下垂體會指示甲狀腺和腎上腺開始清除血液中的毒物，構成了抵抗疾病的第三道防線，甲狀腺會引導排泄物經皮膚、黏膜和漿膜而出；而腎上腺則使其透過腎臟和腸排出。(P.95)

5.     如果最強的是甲狀腺，替代性的排除會經過皮膚而進行；如果較強的是腎上腺，則替代性的排除便可能在腸或腎臟中進行；或者由於腎上腺反應的影響，使有毒物質在肝臟被過分氧化而燃燒，故常引致體溫升高或發燒。(P.96～97)