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| 2016/11/09 17:49:07瀏覽8034｜回應0｜推薦6 | |
 當柿餅遇上麻糬，會是甚麼滋味？新竹市「邱記麻糬」餅舖，成立至今14年，堅持古法手工的好滋味，最近更受客委會請託，製作送給總統的義民祭伴手禮，老闆邱坤方發揮創意把客家麻糬塞進柿餅內，創造出獨特好滋味。
 老闆邱坤方的創意，讓麻糬成為總統伴手禮。
圓鼓鼓的柿餅好討喜，切開一看竟包有滿滿Q彈客家麻糬和紅豆內餡，外觀再以客家花布包裝，這款「客味」十足的點心「客家好柿」，是「邱記麻糬」餅舖老闆邱坤方的新創意，「受客委會委託，這是要代表台三線商家，製作送給總統的義民祭伴手禮。」
 邱記麻糬餅舖讓柿餅碰上麻糬，迸出「客家喜柿」新滋味，成為最特別的伴手禮。
他說，柿餅經過新竹特有的九降風吹拂風乾，「曬柿」是客家庄的秋日風情，想到一般大眾對客家族群的印象還有麻糬，決定讓它們「迸出新滋味」。
邱坤方拿來澄黃扁平的柿餅，小心撕開蒂頭、塞進滿滿麻糬，最後以紅豆餡妝點，「這只能靠手工製作，還要特別小心在塞餡料時不把柿餅弄壞」，最後裝進盒子，包裹上客家花布，「最迷人又誠意十足的伴手禮，大功告成」，甜度適宜，相當適合佐茶。
 喜柿麻糬配上一壺熱茶，滋味無窮。
「客家庄的柿子，現在正好是盛產期！」他說，客家好柿的製作工法耗時，柿子的產期至11月底，「有多少柿子就有多有產品」，上周才完成400顆訂單，若民眾想嘗鮮，務必在一周前電話預定，晚了可就吃不到。(記者蔡昕穎)
地址：新竹市香山區中華路六段807號
訂購專線（03）5371805
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